2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
مایکوتوکسین ها تقریباً در همه انواع خوراک دام و محصولات مانند سبوس گندم، کیک نوغ، پوست نخود، دانه ذرت، شیر و گوشت و همچنین غذاهای انسانی مانند غلات، میوه و سبزیجات، ادویه و غیره [5]. مصرف این غذاها خطرات جدی برای سلامتی انسان و همه گونه های حیوانی ایجاد می کند.
کدام غذاها مایکوتوکسین تولید می کنند؟
حقایق کلیدی. مایکوتوکسین ها سموم طبیعی هستند که توسط کپک های خاص (قارچ ها) تولید می شوند و می توانند در غذا یافت شوند. کپک ها روی انواع محصولات و مواد غذایی مختلف از جمله غلات، آجیل، ادویه جات ترشی جات، میوه های خشک، سیب و دانه های قهوهرشد می کنند، اغلب در شرایط گرم و مرطوب.
چگونه از مایکوتوکسین ها در غذا اجتناب می کنید؟
چندین اقدام به شرح زیر پیشنهاد می شود:
- با خشک کردن مجدد محصولات رشد قارچ های آلوده را متوقف کنید؛
- حذف دانه های آلوده؛
- غیرفعال یا سم زدایی مایکوتوکسین های آلوده؛
- محافظت از محصولات ذخیره شده در برابر هر شرایطی که به رشد مداوم قارچ کمک می کند.
مایکوتوکسین ها در غذا چقدر رایج هستند؟
در حال حاضر، بیش از 300 مایکوتوکسین شناسایی و گزارش شده است; با این حال، تنها تعداد کمی از آنها به طور منظم غذا و خوراک دام را آلوده می کنند.
چه میوه هایی مایکوتوکسین دارند؟
آلودگی به مایکوتوکسین در میوه ها و محصولات صنعتی آنها یک نگرانی جدی برای سلامت انسان است. پاتولین و اکراتوکسین A شایع ترین مایکوتوکسین هایی هستند کهسیب، انگور، گلابی، هلو، زردآلو، شلیل، و توت فرنگی و غیره را آلوده کنید.
توصیه شده:
کدام غذاها نشاسته کمی دارند؟
برای ایجاد وعده های غذایی با نشاسته کم، مصرف: را کاهش دهید نان. بیسکویت، شیرینی، یا دسرهای دیگر با آرد. پاستا. پاپ کورن. برنج. غلات. سبزیجات نشاسته ای (مانند سیب زمینی، چغندر و ذرت) میوه های نشاسته ای مانند موز. چه سبزیجات نشاسته ندارند؟ سبزیجات معمولی غیر نشاسته ای آمارانت یا اسفناج چینی.
آیا پیش غذاها و پیش غذاها یکسان هستند؟
تفاوت اصلی بین پیش غذا و پیش غذا این است که در ایالات متحده، پیش غذا یک غذای کوچک است که قبل از غذای اصلی برای تحریک اشتها سرو می شود، در حالی که پیش غذا یک غذای کوچک است. غذای اصلی یک وعده غذایی در ایالات متحده و برخی از مناطق کانادا، پیش غذا و پیش غذا به دو قسمت از یک وعده غذایی اشاره دارد.
کدام غذاها فوکویدان دارند؟
فوکوئیدان موجود در بازار معمولاً از گونه جلبک دریاییFucus vesiculosus، Cladosiphon okamuranus، Laminaria japonica و Undaria pinnatifida استخراج می شود. انواع مختلفی از فوکویدان در گونه های جانوری از جمله خیار دریایی نیز یافت شده است. فوکوئیدان کجا یافت می شود؟ Fucoidan یک پلی ساکارید سولفاته است که در دیواره سلولی بسیاری از گونه های جلبک دریایی قهوه ای یافت می شود.
مایکوتوکسین ها از کجا می آیند؟
حقایق کلیدی. مایکوتوکسین ها سموم طبیعی تولید شده توسط کپک های خاص (قارچ ها) هستند و می توانند در غذا یافت شوند. کپک ها روی انواع محصولات و مواد غذایی مختلف از جمله غلات، آجیل، ادویه جات ترشی جات، میوه های خشک، سیب و دانه های قهوه، اغلب در شرایط گرم و مرطوب رشد می کنند.
چرا پیش غذاها وجود دارند؟
پیش‌غذاها در تقریباً در همه فرهنگ‌ها سرو شده‌اند. مورخان بر این باورند که این عمل به طور کاملاً طبیعی پس از اینکه سبک زندگی شکارچی-گردآورنده خود را کنار گذاشتیم و کم تحرک شدیم، تکامل یافت. شاید تکامل غریزی روزهای چرای ما، زمانی که لقمه‌های کوچک میوه و آجیل واقعاً لحن غذای واقعی مورد انتظار را تنظیم می‌کند.
