سیب زمینی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که آن را بسیار سالم می کند. مطالعات سیب زمینی و مواد مغذی آن را با انواع فواید سلامتی چشمگیر از جمله بهبود کنترل قند خون، کاهش خطر بیماری قلبی و ایمنی بیشتر مرتبط دانسته اند.
چرا سیب زمینی برای شما مضر است؟
سیب زمینی بدون چربی است، اما همچنین کربوهیدرات نشاسته ای با پروتئین کمی است. طبق گفته هاروارد، کربوهیدرات‌های موجود در سیب‌زمینی از آن دسته‌هایی هستند که بدن به سرعت هضم می‌کند و دارای بار گلیسمی بالا (یا شاخص گلیسمی) هستند. یعنی باعث افزایش قند و انسولین خون و سپس افت می شوند.
آیا سیب زمینی واقعاً ناسالم است؟
سیب زمینی دارای مواد مغذی و مواد معدنی زیادی است، اما اگر سرخ شده یا با کره، خامه ترش و پنیر پر شود، می تواند ناسالم شود. سیب زمینی همچنین دارای ویتامین B6، ویتامین C و آهن است و منبع عالی پتاسیم است.
سیب زمینی چقدر سالم است؟
سیب زمینی منبع خوب فیبر است که می تواند با سیر نگه داشتن طولانی مدت به کاهش وزن کمک کند. فیبر می تواند با کنترل سطح کلسترول و قند خون از بیماری قلبی جلوگیری کند. سیب زمینی همچنین مملو از آنتی اکسیدان هایی است که برای جلوگیری از بیماری ها و ویتامین هایی که به عملکرد صحیح بدن شما کمک می کنند عمل می کند.
آیا خوردن هر روز یک سیب زمینی مفید است؟
خوردن یک سیب زمینی متوسط در روز می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و خطر متابولیک قلبی را افزایش نمی دهد -احتمال ابتلا به دیابت، بیماری قلبی یا سکته مغزی - تا زمانی که سیب زمینی بخارپز یا پخته شده باشد و بدون اضافه کردن نمک یا چربی اشباع زیاد تهیه شود، مطالعه متخصصان تغذیه در پنسیلوانیا…
