جایگزین: دانه آناتو، پودر هیبیسکوس، پاپریکا، پودر چغندر، زردچوبه یا جوز هندی.
آیا آناتو و پاپریکا یکسان هستند؟
رنگ آناتو با حرارت دادن دانه در روغن یا آب یا به سادگی با یک لمس استخراج می شود (Bethany Moncel, About.com Guide). پاپریکا یکی دیگر از رنگهای خوراکی طبیعی است که آسیاب می شود و از فلفل چیلی (فلفل دلمه ای) در اصل از مکزیک تهیه می شود و توسط کریستف کلمب به اروپا برده شده است.
چگونه پودر آناتو درست می کنید؟
مراحل رسیدن به آن
- The Spruce / Andrew Bui.
- آناتو، تخم گشنیز، پونه کوهی، زیره، دانه فلفل و میخک را در آسیاب ادویه یا با هاون و هاون آسیاب کنید. …
- ادویه های آسیاب شده را به همراه نمک، سیر و آب پرتقال تلخ در مخلوط کن بریزید و آن را تا زمانی که یکدست شود، بچینید.
پودر آناتو چیست؟
Annatto (/əˈnætoʊ/ یا /əˈnɑːtoʊ/) یک چاشنی نارنجی-قرمز و رنگ خوراکی است که از دانه‌های درخت آچیوت(Bixa orellana) بومی مناطق گرمسیری گرفته شده است. مناطقی از مکزیک تا برزیل … چاشنی معمولاً با آسیاب کردن دانه ها به صورت پودر یا خمیر تهیه می شود.
آیا می توانم به جای آناتو از رنگ خوراکی استفاده کنم؟
رنگ غذا برای دستورهایی که نمی خواهید طعم یا عطر اضافی اضافه کنید، رنگ خوراکی بهترین گزینه برای جایگزینی آناتو است. برای رسیدن به نتیجه مشابه، از دو قطره زرد ویک قطره قرمز، همراه با یک قاشق غذاخوری آب.
