2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 02:41
اگر عملکرد اصلی زرده در دستور غذا کمک به ساختار است، مانند کاسترد، موس یا کیش، تخم مرغ را با یک ماده پر پروتئین جایگزین کنید. توفو ابریشم، شیر نارگیل، بادام هندی آسیاب شده تا یک خامه بسیار صاف، پودر آگار و آرد نخود مخلوط شده با آب همه به خوبی به عنوان جایگزین عمل می کنند.
به جای زرده تخم مرغ از چه چیزی استفاده کنم؟
پرسش و پاسخ: زرده تخم مرغ را با چه چیزی می توانم در پخت جایگزین کنم؟
- دانه کتان آسیاب شده. روش: دانه های کتان کامل را آسیاب کنید. …
- دانه چیا. روش تهیه: یک قاشق غذاخوری دانه چیا را بردارید و آن را به مدت 15 دقیقه در 1 فنجان آب خیس کنید. …
- پروتئین سویا. …
- توفو. …
- پولک آگار آگار. …
- موز رسیده. …
- کره بادام زمینی.
آیا جایگزینی برای زرده تخم مرغ در پخت وجود دارد؟
جایگزین زرده تخم مرغ برای خمیر مایه
اگر از تخم مرغ برای بلند کردن خمیر خود استفاده می کنید در اینجا بهترین جایگزین ها آمده است: آرد نخودچی با آب . توفوی ابریشمی . دانه کتان باآب – ۱ قاشق غذاخوری دانه کتان و ۳ قاشق غذاخوری آب داغ.
چگونه گیاهخواران هنگام پخت زرده تخم مرغ را جایگزین می کنند؟
برای استفاده از aquafaba به عنوان جایگزین تخم مرغ در دستور العمل های گیاهی (مثلاً در مرنگ، مارشمالو، بستنی یا سس مایونز)، ۱ قاشق غذاخوری آکوافابا را جایگزین ۱ زرده تخم مرغ کنید. 2 قاشق غذاخوری آکوافابا برای 1 سفیده تخم مرغ یا 3 قاشق غذاخوریaquafaba برای یک تخم مرغ کامل.
زرده تخم مرغ در پخت چه کار می کند؟
کاری که زرده تخم مرغ در خمیر کیک انجام می دهد. زرده به پروتئین کمک می کند، اما همچنین مقداری چربی، طعم و لسیتین امولسیون کنندهدارد. از آنجایی که امولسیفایرها آب و چربی را در کنار هم نگه می دارند، افزودن زرده تخم مرغ اضافی به خمیر باعث می شود خمیر مایع اضافی و در نتیجه شکر اضافی را در خود نگه دارد.
Egg Yolk Substitute - What Are Your Options?
توصیه شده:
مرغ یا تخم مرغ اول شد؟
تخم مرغ از جوجه ها و مرغ ها از تخم مرغ می آیند: این اساس این معمای باستانی است. اما تخم‌ها - که فقط سلول‌های جنسی ماده هستند - بیش از یک میلیارد سال پیش تکامل یافته‌اند، در حالی که جوجه‌ها فقط 10000 سال است که وجود دارند. اولین تخم مرغ یا مرغ چه کسی آمد؟ برگردیم به سؤال اصلی خود:
آیا جایگزین های تخم مرغ سالم هستند؟
برخی از جایگزین های تخم مرغ تقوی با ویتامین ها و مواد معدنی موجود در زرده تخم مرغ هستند، بنابراین هیچ یک از مزایای تغذیه ای تخم مرغ کامل را از دست نخواهید داد (دوباره، برچسب را بررسی کنید تا مطمئن شوید که یک جایگزین تخم مرغ با مواد مغذی مانند ویتامین A، B-12، D و E و همچنین سایر مواد مغذی ضروری غنی شده است… آیا تخم مرغ کوب ها برای شما سالم هستند؟ تخم‌زن‌ها نسبت به تخم‌مرغ‌های پوسته‌دار همان مقدار کربوهیدرات، کالری کمتر و چربی کمتری دارند، بنابراین می‌توانند به شما کمک
آیا تخم مرغ های نپخته باید شناور شوند؟
اگر تخم مرغ فرو برود تازه است. اگر به سمت بالا متمایل شود یا حتی شناور شود، قدیمی است. این به این دلیل است که با افزایش سن تخم مرغ، حفره هوای کوچک درون آن با آزاد شدن آب و جایگزینی با هوا بزرگتر می شود. اگر محفظه هوا به اندازه کافی بزرگ شود، تخم مرغ ممکن است شناور شود.
آیا دو زرده در تخم مرغ خوش شانس است؟
اکنون می دانید، اگر یک زرده دوتایی در یک تخم مرغ پیدا کنید، می توانید خود را خوش شانس بدانید. نه تنها خوش شانس هستم که دوبل پیدا کرده ام، بلکه نیز قرار است نمادی از خوش شانسی در آینده شما باشد. دو زرده تخم مرغ نماد چیست؟ زرده دوتایی یعنی چه؟ اگر یک فرد خرافاتی هستید، دریافت تخم مرغ با زرده مضاعف می تواند نشان دهنده این باشد که شما یا همتای زنتان دوقلو باردار خواهید شد.
چگونه زرده تخم مرغ را پاستوریزه کنیم؟
چگونه زرده تخم مرغ را پاستوریزه کنیم تخم مرغ و مایع یا شکر را با هم ترکیب کنید: در یک قابلمه با کف سنگین، هر تعداد زرده را که در دستور غذایتان نیاز دارید با 2 قاشق غذاخوری آب، شکر یا مایع موجود در دستور غذا برای هر تخم مرغ ترکیب کنید. … روی حرارت ملایم بپزید تا مخلوط به 160 درجه فارنهایت برسد:
