فراهمی زیستی کدام کاروتنوئیدها با فرآوری و پختن افزایش می یابد؟

فهرست مطالب:

فراهمی زیستی کدام کاروتنوئیدها با فرآوری و پختن افزایش می یابد؟
فراهمی زیستی کدام کاروتنوئیدها با فرآوری و پختن افزایش می یابد؟
Anonim

نتیجه گیری: به طور قابل توجهی بتاکاروتن بیشتراز وعده های غذایی حاوی هویج پخته و پوره شده نسبت به وعده های غذایی حاوی سبزیجات خام جذب شد. پاسخ پلاسمایی کاروتنوئیدی متوسط طی 6 ساعت پس از تجویز تک وعده غذایی پخته شده حاوی کاروتنوئید مشاهده شد.

چگونه فراهمی زیستی کاروتنوئیدها را افزایش می دهید؟

فرآوری، مانند همگن سازی مکانیکی یا عملیات حرارتی، پتانسیل افزایش فراهمی زیستی کاروتنوئیدها از سبزیجات را دارد (از ۱۸٪ به ۶ برابر افزایش).

فراهمی زیستی کاروتنوئیدها تحت تأثیر چیست؟

فراهمی زیستی کاروتنوئید تحت تأثیر عوامل غذایی (مانند ماتریکس غذا، چربی) است. همچنین تحت تأثیر عوامل مرتبط با میزبان (مانند بیماری ها، تغییرات ژنتیکی) قرار می گیرد. دانش بهتر در مورد آن می تواند به توصیه های غذایی شخصی تر منجر شود.

آیا آشپزی بتاکاروتن را افزایش می دهد؟

پختن غذای شما بتاکاروتن بیشتری آزاد می کند، اما یک نکته منفی هم دارد: غذاها در طول پختن بتاکاروتن را از دست می دهند. با استفاده از روش های خاص پخت و پز می توانید مقدار از دست رفته را کنترل کنید. برای دریافت مقدار بهینه بتاکاروتن، غذای خود را زیاد نپزید و از جوشاندن یا پختن آن در آب در مایکروویو خودداری کنید.

کاروتنوئیدهای آلفا و بتاکاروتنوئیدها چگونه از نظر شیمیایی متفاوت هستند؟

اصلیتفاوت بین آلفا و بتا کاروتن این است که آلفاکاروتن حاوی یک گروه رتینیل منفرد است، در حالی که بتاکاروتن حاوی دو گروه رتینیل است. … آلفا کاروتن و بتا کاروتن دو نوع کاروتن هستند که مواد هیدروکربنی غیراشباع هستند که منحصراً توسط گیاهان سنتز می شوند، اما توسط حیوانات سنتز نمی شوند.

توصیه شده:

مقالات جالب
چرا انزال سریع اتفاق می افتد؟
ادامه مطلب

چرا انزال سریع اتفاق می افتد؟

تعدادی از عوامل بیولوژیکی ممکن است در انزال زودرس نقش داشته باشند، از جمله: سطح غیر طبیعی هورمون . سطوح غیر طبیعی مواد شیمیایی مغز به نام انتقال دهنده های عصبی . التهاب و عفونت پروستات یا مجرای ادرار. چگونه از انزال سریع جلوگیری می کنید؟ ممکن است به شما توصیه شود که یک ساعت یا بیشتر قبل از مقاربت خودارضایی کنید، زیرا ممکن است به شما کمک کند انزال را با همسرتان به تاخیر بیندازید.

چرا سرقت ادبی اهمیت دارد؟
ادامه مطلب

چرا سرقت ادبی اهمیت دارد؟

واگذار کردن کار دیگری به عنوان کار خود نه تنها کمک هزینه تحصیلی ضعیف است، بلکه به این معنی است که در تکمیل فرآیند یادگیری شکست خورده اید. سرقت ادبی غیراخلاقی است و می تواند عواقب جدی برای آینده شغلی شما داشته باشد. همچنین استانداردهای مؤسسه شما و مدارک تحصیلی شما را تضعیف می کند.

کدام گونه در دندان های گونه مگادنتیا را نشان می دهد؟
ادامه مطلب

کدام گونه در دندان های گونه مگادنتیا را نشان می دهد؟

مگادنتیا پست کانین در گونه های استرالوپیتکوس نیز می تواند با مقایسه اندازه دندان و اندازه بدن در اسکلت های مرتبط نشان داده شود: A. afarensis (نمایش‌شده توسط A.L. 288-1) اندازه دندان گونه‌ای 2.8 برابر بزرگ‌تر از حد انتظار از هومینوئیدهای مدرن است.