در اصطلاح آشپزی، اسکواب یک بچه کبوتر اهلی است که معمولاً کمتر از چهار هفته سن دارد، یا گوشت آن. گوشت به طور گسترده ای به عنوان طعمی مانند مرغ تیره توصیف شده است. این اصطلاح احتمالاً منشا اسکاندیناویایی دارد. کلمه سوئدی skvabb به معنای "گوشت شل و چاق" است.
تفاوت بین اسکواب و کبوتر چیست؟
اسکواب یک کبوتر جوان و نابالغ حدوداً 4 هفته ای است. … اسکواب معمولاً حدود 12 تا 16 اونس وزن دارد که شامل قلوه هم می شود و گوشت تیره و با طعم ظریفی دارد. معمولا آنها را کامل پر می کنند و برشته می کنند. به یک کبوتر اجازه داده شده بالغ شود و گوشت سفت‌تری نسبت به یک squab دارد.
چرا اسکواب یک غذای لذیذ است؟
معمولاً به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود، سنباده نسبت به بسیاری از گوشت های مرغ که معمولاً مصرف می شوند، نسبتاً لطیف، مرطوب و طعم غنی تر است، اما گوشت نسبتاً کمی به ازای هر پرنده وجود دارد، گوشت در آن غلیظ می شود. سینه … گوشت بسیار کم چربی، به راحتی هضم، و "غنی از پروتئین، مواد معدنی، و ویتامین" است.
تفاوت بین مرغ اسکواب و کورنیش چیست؟
Squab را می توان از نظر ظاهری با مرغ های راک کورنیش اشتباه گرفت زیرا به دلیل جثه پرنده و مقدار گوشت سینه هر دودارند. با این حال، اسکواب نه مرغ است و نه پرنده بازی. … از نظر طعم، ممکن است شبیه مرغ به نظر برسد، اما به جای گوشت سینه مرغ، به طعم همه گوشت های تیره تمایل دارد.
Squab به چه معناست؟
1a: نیمکت. ب: کوسنی برای صندلی یا کاناپه. 2 یا squab جمع:پرنده نوپا به طور خاص: یک کبوتر نوپا حدود چهار هفته سن دارد. 3: یک فرد چاق کوتاه قد.
