آیا بلغور سالم تر از برنج است؟

2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06

کارشناسان ما موافقند که در کل، گندم بلغور سالم تر از برنج است. این بر اساس این است که دانه غلات دارای مقادیر بیشتری مواد مغذی نسبت به برنج در مناطق خاص است. روکسان باکر، متخصص تغذیه، می‌گوید: «گندم بلغور در مقایسه با برنج دارای فیبر و پروتئین بیشتری است.»

آیا بلغور برای کاهش وزن مفید است؟

بلغور غلات کاملی است که از گندم ترک خورده تهیه می شود. مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. غذاهای غنی از فیبر مانند بلغور ممکن است خطر بیماری مزمنرا کاهش دهد، باعث کاهش وزن و بهبود هضم و سلامت روده شود. طبخ آن آسان است و می توان آن را به بسیاری از غذاها از جمله سالاد، خورش و نان اضافه کرد.

بلغور سالم تر است یا کینوا؟

چون گندم بلغور - غلات کاملی که ترک خورده و تا حدودی پخته شده است - سالم تر از برنج سفید است، کینوا حتی سالم تر است. یک غذای باستانی که برای اولین بار توسط اینکاها کشت شد، کینوآ (تلفظ KEEN-wah) شبیه یک غلات است، اما در واقع دانه ای است که ارتباط ضعیفی با اسفناج و شاتوت دارد.

بلغور کربوهیدرات است یا پروتئین؟

بلغور یک کربوهیدرات پیچیده است و حاوی مغز کامل گندم است. نسبت به اکثر غلات کمتر فرآوری شده است و بنابراین حاوی فیبر و مواد مغذی بیشتری است. نصف فنجان بلغور پخته شده حاوی کالری است: 76.

آیا بلغور جایگزین خوبی برای برنج است؟

گندم بلغور یکی دیگر جایگزین گندم کامل برای برنج است. از نظر اندازه وبه نظر می رسد کوسکوس است، اما در حالی که کوسکوس ماکارونی است که از آرد گندم تهیه می شود، گندم بلغور تکه های کوچک و ترک خورده دانه های گندم کامل است.