چرا کاروتنوئیدها کمترین ترکیبات قطبی هستند؟

2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06

جداسازی بتاکاروتن از مخلوط سایر کاروتنوئیدها بر اساس قطبیت یک ترکیب است. بتاکاروتن یک ترکیب غیر قطبی است، بنابراین با یک حلال غیر قطبی مانند هگزان جدا می شود. از آنجایی که به شدت مزدوج است، رنگی عمیق دارد و به عنوان یک هیدروکربن فاقد گروه های عاملی، بسیار چربی دوست است.

آیا کاروتنوئیدها قطبی هستند یا غیرقطبی؟

کاروتنوئیدها ترکیبات غیرقطبی هستند که به دو دسته فرعی تقسیم می شوند، یعنی ترکیبات قطبی تر به نام زانتوفیل ها یا اکسی کاروتنوئیدها و کاروتن های هیدروکربنی غیرقطبی.

آیا کاروتن قطبی تر از فئوفیتین است؟

توجه داشته باشید که -کاروتن یک هیدروکربن است و غیرقطبی است. … هر دو کلروفیل بسیار قطبی تر از -کاروتن هستند. فئوفیتین a کلروفیل a بدون یون منیزیم است.

چرا زانتوفیل ها قطبی تر از کاروتن هستند؟

چرا زانتوفیل اینقدر قطبی است؟ محتوای آنها از اکسیژن باعث می شود زانتوفیل هایقطبی تر از کاروتن ها (از نظر ساختار مولکولی) باشند و در بسیاری از انواع کروماتوگرافی باعث جدا شدن آنها از کاروتن ها می شود. (کاروتن ها معمولاً نارنجی تر از زانتوفیل ها هستند.)

آیا کلروفیل قطبی تر از B است؟

تمایز بین کلروفیل ها که قطبی تر از β-کاروتن هستند اندک است: کلروفیل a دارای یک گروه متیل است (Y=CH3) در موقعیتی که کلروفیل b دارای یک آلدهید است (Y=CHO). این باعث می شود

کلروفیل b کمی قطبی تر از کلروفیل a.