تصور می شود که نیترات سدیم ممکن است به رگ های خونی شما آسیب برساند، شریان های شما را بیشتر در معرض سخت شدن و باریک شدن قرار می دهد و منجر به بیماری قلبی می شود. نیترات همچنین ممکن است بر نحوه استفاده بدن از قند تأثیر بگذارد و احتمال ابتلا به دیابت را افزایش دهد.
اثرات نیترات بر انسان چیست؟
نیترات می تواند بر نحوه حمل اکسیژن خون ما تأثیر بگذارد. نیترات می تواند هموگلوبین (پروتئین موجود در خون که اکسیژن را حمل می کند) را به متهموگلوبین تبدیل کند. سطوح بالا می تواند پوست را به رنگ آبی یا خاکستری تبدیل کند و عوارض جدی تری برای سلامتی مانند ضعف، ضربان قلب بیش از حد، خستگی، و سرگیجه ایجاد کند.
چگونه نیترات ها را از بدن خود حذف می کنید؟
رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان بخورید. ویتامین C و برخی ویتامین‌های دیگر می‌توانند تبدیل نیترات‌ها و نیتریت‌ها را به نیتروزامین کاهش دهند.
نیترات ها چه عوارض جانبی دارند؟
عوارض جانبی رایج:
- سرگیجه.
- سردرد.
- برافروختگی صورت و گردن.
- ناراحتی معده یا استفراغ.
- فشار خون پایین (فشار خون پایین)
- ریتم نامنظم قلب (آریتمی)
اگر نیتریت زیاد بخورید چه اتفاقی می افتد؟
در دوزهای هنگفت، نیتریت - و نیترات که در بدن به نیتریت تبدیل می شود - می تواند منجر به وضعیتی به نام متهموگلوبینمی شود. این عارضه در نوزادان شایع است زمانی که نیتریت در خون باعث غیرفعال شدن هموگلوبین می شود که باعث قرمز شدن خون می شود.سلول ها برای حمل اکسیژن.
