نمک و سرکه را قبل از پخت به آب اضافه کنید. نمک کمی در پوسته نفوذ می کند و سرکه به شکستن پوسته ها کمک می کند و پوسته شدن آنها را راحت تر می کند.
وقتی نمک را در آب جوش می ریزیم تخم مرغ شروع شد؟
سفیده تخم مرغدر آب گرم و شور سریعتر از آب تازه جامد می شود. بنابراین، اگر تخم مرغ هنگام پختن نشت کند، کمی نمک در آب شما می تواند آشفتگی را به حداقل برساند. سفیده تخم مرغ وقتی به آب نمک برخورد می کند، جامد می شود و شکاف را می بندد تا سفیده تخم مرغ از بین نرود.
آیا نمک به پوسته شدن تخم مرغ آب پز کمک می کند؟
نمک بر طعم تخم مرغ شما تأثیر نمی گذارد. به جامد شدن پروتئین های درون تخم مرغ کمک می کند، کمک می کند تا تخم مرغی با پوست کندن راحت تر ایجاد شود! … برای این کار باید تخم مرغ ها را با حداقل ۲ اینچ آب کاملاً بپوشانید. آب کمتر به این معنی است که سریعتر سرد می‌شود و تخم‌مرغ‌های شما کاملاً پخته نمی‌شوند.
چگونه تخم مرغ آب پز سفت را نمک می زنیم؟
مسیرها
- نمک، سرکه و آب را در یک قابلمه بزرگ با هم مخلوط کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید، مواظب باشید له نشود. …
- پس از پخته شدن تخم مرغ ها، آنها را از آب داغ خارج کرده و در ظرفی حاوی آب یخ یا آب سرد و جاری قرار دهید. کاملاً خنک شود، حدود 15 دقیقه.
آیا باید قبل از افزودن تخم مرغ آب را بجوشانید؟
یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید
مطمئن شوید که آب به اندازه ای اضافه کنید که تمام بدنتان را بپوشاند.تخم مرغ کاملا. تخم‌مرغ‌هایی که کاملاً در آب فرو نروند به‌طور ناهموار پخته می‌شوند. بر اساس آزمایش‌های ما، شروع با آب داغ تخم‌هایی را به دست می‌آورد که پوست کندن آن آسان‌تر است، بنابراین همیشه با جوشاندن آب شروع کنید.
