با این حال، حقیقتاً باید گفت، آلباکور کاذب - ماهی استخوانی شمال - نه تنها بهترین ماهی بازی اقیانوس اطلس در تکل های فوق سبک است، احتمالاً خوراکی است نیز - اگر درست تهیه کنید "آلبی ها" که به طور معمول تهیه می شوند طعم بدی دارند. … بیشتر آشپزها آلبی ها را حتی بدتر از اردک های دریایی می دانند - برای اکثر سلیقه ها خیلی "ماهی" است.
آیا آلباکور غذا خوردن خوب است؟
ماهی تن آلباکور مزایای تغذیه ای مشابهی با انواع دیگر ماهی تن دارد: منبعی غنی از پروتئین کامل، سلنیوم و ویتامین B-12 است. … آلباکور منبع بهتری از اسیدهای چرب امگا 3 برای قلب سالم است نسبت به سایر گونه های ماهی تن.
طعم آلباکور چگونه است؟
تن سفید (آلباکور) - تنها گونه ماهی که می توان آن را "تن سفید" نامید، آلباکور است. رنگ آن سفید تا صورتی روشن است و بافت نسبتاً سفتی دارد. طعم ملایم است; طعم ماهی بسیار ملایمی دارد. از بسیاری جهات شبیه سینه مرغ پخته شده است - لقمه ای سفت و طعم ملایمی دارد.
چرا آلباکور برای خوردن خوب نیست؟
آلباکور کاذب، یا همان گونه که در شمال شرقی آلبی ها نامیده می شوند، ماهی های شکاری باارزشی هستند، اما عموماً به عنوان غذای ناخوشایند در نظر گرفته می شوند. … یکی از دلایلی که می‌خواستم با پختن یک آلباکور کاذب آزمایش کنم، است زیرا آنها همیشه از فرآیند گرفتن و رها کردن جان سالم به در نمی برند.
آیا آلباکور از ماهی تن طعم بهتری دارد؟
آلباکور در مقایسه با ماهی تن معمولی طعم غیر فلزی و غیر ماهی دارد. گفته می شود که داردسبک ترین گوشت، ناگفته نماند، ملایم ترین طعم ماهی تن در اطراف. آلباکور چربی و کالری بیشتری نسبت به ماهی تن معمولی دارد.
