پورت قهوه ای چگونه ساخته می شود؟

2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06

Tawny Port از شراب پیر شده در بشکه های چوبی ساخته می شود. تماس با چوب باعث تبخیر و اکسیداسیون می شود که رنگ شراب ها را تغییر می دهد. آنها به جای قرمز روشن، زنگ زده یا قهوه ای رنگ به نظر می رسند. اکسیژن همچنین طعم های ثانویه و آجیلی را به این شراب ها معرفی می کند.

تفاوت پورت و پورت تاونی چیست؟

پاسخ کوتاه به آن رنگ و طعم است. برای رنگ، آسان است: درگاه های یاقوتی بیشتر رنگ قرمز یاقوتی دارند و پورت های Tawny رنگ قهوه ای مایل به قهوه ای دارند. در مورد طعم، هر دو طعم شیرینی دارند. با این حال، پورت های یاقوت بیشتر طعم میوه ای، توت دارند و پورت های تاونی به سمت طعم آجیلی و کاراملی تمایل دارند.

پورت تاونی چیست؟

Tawny Port یک سبک رایج شراب غنی شده از شمال پرتغال است. هم از نظر رنگ و هم از نظر عطر سبک‌تر از Vintage Port و Ruby Port است و اغلب از انگورهایی که در قسمت‌های خنک‌تر Douro رشد می‌کنند تهیه می‌شود.

پورت از چه چیزی تشکیل شده است؟

Port یک شراب غنی شده شیرین از پرتغال است که با انواع انگور معطر، عمدتاً Touriga Franca، Touriga Nacional، Tinta Barroca، Tinto Cão، و Tinta Roriz (همچنین به عنوان شناخته شده است) تهیه می شود. Tempranillo).

چه نوع شرابی قهوه ای است؟

هنگامی که یک بندر به عنوان قهوه ای رنگ توصیف می شود، بدون نشانی از سن، به طور سنتی یک پورت ترکیبی است که مدتی را در بشکه های بلوط سپری کرده است. یک بندر قهوه ای رنگ معمولا بین 10 تا 40 سال سن دارد و می تواند شیرین یا متوسط خشک باشد.