هر غذای خام یا پخته ای که ذوب شده است را می توان دوباره منجمد کرد تا زمانی که به درستی ذوب شده باشد - در یخچال نه روی پیشخوان - و فاسد نشده باشد. خانم هانس گفت که شامل گوشت خام، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی می شود.
چه غذایی در صورت یخ زدایی در فریزر بی خطر است؟
A. بله، اگر غذا همچنان حاوی کریستال های یخ باشد یا در دمای ۴۰ درجه فارنهایت یا کمتر باشد، ممکن است غذا با خیال راحت دوباره منجمد شود. شما باید هر مورد را جداگانه ارزیابی کنید. اقلامی را که در فریزر یا یخچال با آب گوشت خام تماس پیدا کرده اند، حتما دور بریزید.
چه غذاهایی را نمی توان دوباره منجمد کرد؟
5 غذایی که نباید دوباره فریز کنید
- پروتئین های خام. این شامل گوشت، مرغ و غذاهای دریایی است. …
- بستنی. …
- کنسانتره آبمیوه. …
- غذاهای ترکیبی. …
- پروتئین های پخته.
آیا می توانید مواد غذایی از قبل منجمد شده را دوباره منجمد کنید؟
پاسخ بله است. اما به نحوه یخ زدایی و برعکس نحوه یخ زدن دقت کنید. اکثر غذاهایی که قبلا منجمد، ذوب شده و سپس پخته شده اند را می توان تا زمانی که بیش از دو ساعت در دمای اتاق قرار نگرفته اند دوباره منجمد کرد.
چرا یخ زدن مجدد غذای آب شده بد است؟
پاسخ کوتاه منفی است، طعم و بافت وقتی غذا دوباره منجمد شود تحت تأثیر قرار می گیرد. سلول‌های درون غذا منبسط می‌شوند و اغلب وقتی غذا منجمد می‌شوند می‌ترکند. آنها اغلب لطیف و کم طعم می شوند. به همین دلیل است که غذاهای تازه طعم بهتری نسبت به غذاهای منجمد دارند.
