روغن هسته انگور، روغن کانولا یا روغن آفتابگردان را به عنوان جایگزین 1 به 1 برای روغن کنجد امتحان کنید. اگر می توانید نسخه های ارگانیک این روغن ها را پیدا کنید. همه آنها طعمی خنثی دارند و با روغن کنجد کاملاً قابل تعویض هستند.
روغن کنجد چگونه درست می کنید؟
¼ فنجان دانه کنجد تست شده و 1 فنجان روغن آفتابگردان را به یک تابه اضافه کنید. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و حدود دو دقیقه به آرامی حرارت دهید. اگر قصد پخت و پز با این روغن ها را دارید، مطمئن شوید که تمام مواد استفاده شده از نوع مواد غذایی و ایمن برای مصرف هستند. پس از گرم شدن مخلوط، آن را به مخلوط کن اضافه کنید.
آیا روغن کنجد تفاوتی ایجاد می کند؟
فرآیند برشته کردن باعث ایجاد طعم در روغن کنجد می شود. … اما این طعم اضافه، روغن کنجد برشته شده را برای تکمیل بهتر از پخت و پز می کند. نقطه دود آن کمتر از روغن کنجد معمولی است.
آیا می توانم به جای روغن کنجد از کنجد استفاده کنم؟
تست یا برشته، دانه های کنجد یک جایگزین طعم عالی هستند اگر به روغن نیاز ندارید تا به عنوان یک عامل اتصال دهنده برای دستور غذای خود عمل کند. از مقدار کمی از کنجد برشته شده خود به عنوان جایگزین طعم استفاده کنید. دانه های کنجد برشته شده به راحتی می توانند بر طعم غذای شما غلبه کنند.
روغن کنجد چه مزه ای دارد؟
روغن کنجد سبک از دانه های کنجد خام تهیه می شود. دارای طعم خاکی و آجیلی و طعم عالینقطه دود (410 تا 446 درجه فارنهایت) که آن را برای سرخ کردن عمیق مناسب می کند. روغن کنجد برشته شده از دانه های کنجد بوداده تهیه می شود.
