: یک کلپ لامیناری به ویژه در آشپزی ژاپنی به عنوان چاشنی در سوپ استفاده می شود.
نام انگلیسی kombu چیست؟
Konbu (از ژاپنی: 昆布، رومی: konbu) کلپ خوراکی است که بیشتر از خانواده Laminariaceae است و به طور گسترده در شرق آسیا مصرف می شود. همچنین ممکن است به آن داسیما (کره ای: 다시마) یا هایدای (چینی ساده شده: 海带؛ چینی سنتی: 海帶؛ پینیین: Hǎidài) نیز گفته شود.
جایگزین کامبو چیست؟
اگر کامبو را پیدا نکردید، می توانید داشی داشی را فقط بافقط کاتسوبوشی (ماهی تن ماهی خشک شده) و قارچ شیتاکه درست کنید. طعم آن دقیقاً یکسان نخواهد بود، اما همچنان یک پایه داشی خوبی دارد.
آیا کامبو همان نوری است؟
وقتی به کامبو و نوری فکر می کنید، احتمالاً به سبزیجاتی فکر می کنید که بی عیب و نقص با رول های سوشی شما ترکیب می شوند، با این حال، تفاوت های عمده ای بین این دو وجود دارد، حتی اگر هر دو از سبزیجات دریایی به حساب می آیند. بنابراین، چه تفاوتی بین آنها وجود دارد؟ از نظر فنی، kombu کلپ است، در حالی که نوری جلبک دریایی است.
چرا kombu در استرالیا ممنوع است؟
ظاهراً استرالیا واردات جلبک دریایی با سطوح ید بالاتر از 1000 میلی گرم در هر کیلوگرم را از اکتبر 2010 ممنوع کرده است. این به دنبال مواردی بود که سطوح بالای ید در یک برند خاص شیر سویا … ید به ویژه برای نوزاد متولد نشده مهم است.
