غذاهای فاسدشدنی به آن دسته از گفته می شود که اگر در یخچال در دمای ۴۰ درجه فارنهایت یا کمتر ازنگهداری نشوند، یا در دمای ۰ درجه فارنهایت یا کمتر منجمد نشوند، احتمال فاسد شدن، پوسیدگی یا غیرایمن شدن مصرف آن وجود دارد. نمونه‌هایی از غذاهایی که برای ایمنی باید در یخچال نگهداری شوند عبارتند از: گوشت، مرغ، ماهی، محصولات لبنی و تمام باقیمانده‌های پخته شده.
کالاهای فاسد نشدنی چیست؟
غذاهای فاسد نشدنی مانند کنسروها و میوه های خشک ماندگاری طولانی دارند و برای جلوگیری از فساد نیازی به نگهداری در یخچال ندارند. درعوض، می‌توان آنها را در دمای اتاق مانند در انبار یا کابینت نگهداری کرد (1).
آیا همه مواد غذایی فاسد شدنی هستند؟
گوشت، ماهی، مرغ و لبنیات همه غذاهای فاسد شدنی هستند. علاوه بر این، غذاها پس از پختن فاسد شدنی می شوند و باید در یخچال نگهداری شوند. همچنین، به یاد داشته باشید که غذاهای فاسد شدنی مختلف با سرعت های متفاوتی فاسد می شوند، برخی سریعتر و برخی آهسته تر. بنابراین، هنگام خرید همه اقلام باید به صورت جداگانه تحقیق کنید.
آیا تخم مرغ فاسد شدنی است یا فاسد نشدنی؟
غذاهای پخته شده (باقی مانده) فاسدشدنی هستند. سایر غذاهای فاسد شدنی عبارتند از: گوشت، مرغ، ماهی، شیر، تخم مرغ و بسیاری از میوه ها و سبزیجات خام. نیمه فاسد شدنی: مدت زمان بیشتری طول می کشد تا فاسد شود و ممکن است نیاز به یخچال فوری داشته باشد یا نباشد. غذاهای نیمه فاسد شدنی شامل پیاز و سیب زمینی است.
چرا گوشت یک غذای فاسد شدنی محسوب می شود؟
غذاهای فاسد شدنی اقلامی هستند که خوردن آنها ایمن نیست مگر اینکه در یخچال در دمای 40 درجه فارنهایت یا کمتر یا منجمد نگهداری شوند.0 درجه فارنهایت یا کمتر. رشد باکتری ها به سرعت در غذاهایی مانند گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و لبنیات زمانی اتفاق می افتد که به درستی ذخیره نشده باشند. باقی مانده های پخته شده نیز جزو غذاهای فاسد شدنی محسوب می شوند.
