آزمایش هیدرولیز ژلاتین برای تشخیص توانایی ارگانیسم در تولید ژلاتینازهایی که ژلاتین را مایع می کنند استفاده می شود. این فرآیند در دو واکنش متوالی انجام می شود. در اولین واکنش، ژلاتینازها ژلاتین را به پلی پپتید تجزیه می کنند. سپس، پلی پپتیدها بیشتر به اسیدهای آمینه تبدیل می شوند.
هدف از آزمایش ژلاتیناز چیست؟
آزمایش ژلاتیناز می تواند برای افتراق بین استافیلوکوکوس اورئوس و استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس استفاده شود. همچنین می توان از آن برای افتراق Serratia marcescens، Proteus vulgaris و Proteus mirabilis از سایر روده ها استفاده کرد.
برای تکمیل آزمایش ژلاتیناز چه چیزی لازم است؟
اصل آزمایش هیدرولیز ژلاتین
حضور ژلاتینازها با استفاده از محیط ژلاتینی مغذی تشخیص داده می شود. این محیط یک محیط ساده است که از ژلاتین، پپتون و عصاره گوشت گاو تشکیل شده است. … در حالی که ارگانیسم های منفی ژلاتیناز آنزیم ترشح نمی کنند و محیط را مایع نمی کنند.
چه آنزیمی ژلاتین را مایع می کند؟
ژلاتین پروتئینی است که در دمای اتاق جامد است. اگر باکتری آنزیم آنزیم ژلاتیناز را بسازد (که به طور مطلوب در دمای ۲۵ درجه سانتیگراد تولید می شود نه ۳۷ درجه سانتیگراد)، ژلاتین هیدرولیز شده و به مایع تبدیل می شود.
سوبسترای آزمایش هیدرولیز ژلاتین چیست؟
در ژلاتین ماده مغذی، ژلاتین عامل جامدکننده محیط و همچنین بستر این واکنش بیوشیمیایی است. اگر تلقیح شده باشدارگانیسم ژلاتیناز تولید می کند، پروتئین به پلی پپتیدها و اسیدهای آمینه کوچکتر تجزیه می شود و محیط را مایع می کند.
