بیشتر آجیل ها روی درختان و بوته هارشد می کنند، اما برخی از مغزها (مانند بادام زمینی) در زیر زمین رشد می کنند. اکثر آجیل ها (مانند بادام هندی، در تصویر زیر) در داخل یک پوشش نرم رشد می کنند که به صورت یک پوسته سخت می شود.
قدیمی ترین آجیل چیست؟
گردو قدیمی ترین غذای درختی شناخته شده برای بشر است که قدمت آن به ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد می رسد. رومی ها گردو را Juglans regia، «بلاط سلطنتی مشتری» می نامیدند. تاریخ اولیه نشان می دهد که گردوهای انگلیسی از ایران باستان آمده است، جایی که برای خانواده سلطنتی ذخیره می شد.
آجیل در کجا تولید می شود؟
ایالات متحده به وفور آجیل درختی تولید می کند که کالیفرنیا تولیدکننده پیشرو در این کشور آجیل درختی است. تقریباً 90 درصد از تولید آجیل سالانه از باغات ایالتی، از جمله تقریباً تمام بادام، پسته و گردو، برداشت می‌شود.
آجیل مورد علاقه جهان چیست؟
در سال 2018، مصرف جهانی بادام زمینی تقریباً به 42.6 میلیون تن رسید که بادام زمینی را به محبوب ترین آجیل برای مصرف در جهان تبدیل کرد. بادام با مصرف 1.19 میلیون تن در آن سال، دومین نوع آجیل پرمصرف بود.
نادرترین آجیل جهان چیست؟
اما چرا آجیل ماکادامیا اینقدر گران است؟ دلیل اصلی آن کندی روند برداشت است. در حالی که ده گونه درخت ماکادمیا وجود دارد، تنها 2 گونه آجیل گران قیمت را تولید می کنند و هفت تا 10 سال طول می کشد تا درختان حتی شروع به تولید آجیل کنند.
