اگر آن را در یخچال خود نگهداری می کنید، معمولاً می توانید انتظار داشته باشید که خمیر شیرینی حدود ۱ تا ۲ هفته بعد از تاریخ «بهترین تا» دوام داشته باشد. در فریزر شما، خمیر کلوچه خام منجمد می‌تواند 9 تا 12 ماه دوام بیاورد و به شما زمان زیادی می‌دهد تا قبل از خراب شدن از آن استفاده کنید.
آیا خوردن خمیر کلوچه تاریخ مصرف گذشته اشکالی ندارد؟
برای حفظ امنیت، احتمالاً خوردن خمیر کلوچه تاریخ مصرف گذشته به شدت توصیه نمی شود، با این حال می توانید آن را تا ۱ یا ۲ ماه قبل از بهترین زمان مصرف آن بر اساس تاریخ بخورید. ، اگر مطمئن شوید که آن را به درستی ذخیره کرده اید.
چه مدت می توانید خمیر شیرینی خام را در یخچال نگه دارید؟
خمیر کوکی خانگی را باید در ظروف کوچک در یخچال به مدت دو تا چهار روز یا به مدت دو ماه در فریزر نگهداری کنید. از طرف دیگر، مقدار کمی از خمیر را می توان منجمد کرد و در صورت نیاز در یخچال ذوب کرد.
چگونه می دانید که خمیر کوکی بد شده است؟
واضح ترین راه برای تشخیص اینکه آیا خمیر کوکی شما خراب شده است این است که به آن نگاه کنید. اگر هر گونه کپکی رشد کرده است، می توانید با خیال راحت آن خمیر را دور ریخته و روی دسته دیگری کار کنید. همچنین متوجه خواهید شد که لبه ها شروع به تغییر رنگ و تیره شدن می کنند.
چگونه می توانید تشخیص دهید که خمیر بد شده است؟
کراست و خمیر پیتزا دارای ویژگی‌های فیزیکی هستند که به شما امکان می‌دهد بدانید که از اوج خود گذشته‌اند و ممکن است عملکرد کمتری داشته باشند:
- بوی ترش.
- کاهش یافته استبافت.
- احساس و ظاهر فوق العاده خشک.
- یک رنگ خاکستری عمومی یا لکه های خاکستری که نشان دهنده فعال کننده های مخمر مرده، ساختار سلولی ناموفق، و/یا سوختگی در فریزر است.
