دما بسیار مهم است. شما به یک دماسنج سرخ کردنی یا آب نبات نیاز دارید. حرارت را به آرامی بالا بیاورید تا روغن بین 350 تا 375 درجه فارنهایت- خیلی کم شود و غذای چرب دریافت کنید، خیلی زیاد و می سوزد.
چقدر طول می کشد تا ماهی در دمای 350 درجه سرخ شود؟
چه مدت طول می کشد تا ماهی در دمای 350 سرخ شود؟ برای حدود 2 دقیقه در دمای 350-375 درجه سرخ کنید.
چه مدت طول می کشد تا ماهی در خانه سرخ شود؟
روغن را در سرخ کن عمیق با دمای ۳۷۵ درجه گرم کنید. فیله ها را به روغن اضافه کنید و به مدت حدود 2-3 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی و کاملا پخته شوند (دمای داخلی به 145 درجه رسیده است) تفت دهید. روی دستمال کاغذی آبکش کنید. با سس تارتار سرو کنید.
چگونه تشخیص می دهید که ماهی سرخ شده انجام می شود؟
بهترین راه برای تشخیص اینکه آیا ماهی شما تمام شده است این است که آن را با یک چنگال در زاویه، در ضخیم ترین نقطه آزمایش کنید و به آرامیرا بچرخانید. ماهی پس از اتمام کار به راحتی پوسته پوسته می شود و ظاهر نیمه شفاف یا خام خود را از دست می دهد. یک قانون خوب این است که ماهی را در دمای داخلی 140-145 درجه بپزید.
چرا ماهی سرخ شده من ترد نیست؟
ترفند برای درست کردن آن انسجام خمیر است. … اگر خمیر ماهی شما هنگام پخته شدن به اندازه کافی ترد نیست، سعی کنید خمیر را با کمی مایع بیشتر رقیق کنید. گرم کردن روغن از قبل تا دمای مناسب نیز بسیار مهم است وگرنه ماهی بیش از حد روغن جذب می کندهنگام آشپزی.
