هم اسفناج و هم ریواس غنی از کریستال های اگزالات کلسیم هستند که مربوط به اسید اگزالیک، بخشی از سیستم دفاعی طبیعی گیاه است. ما می توانیم کریستال ها را هضم کنیم زیرا آب معده ما شکل رقیق اسید هیدروکلریک است که تقریباً تنها حلال اگزالات کلسیم است.
ریواس چقدر سمی است؟
به طور کلی، با این حال، برگ های ریواس چندان تهدید کننده نیستند. از آنجایی که دوز کشنده اسید اگزالیک چیزی بین 15 تا 30 گرم است، باید چندین پوند برگ ریواس را در یک نشستن بخورید تا به سطح اسید اگزالیک سمی برسید. برگ های ریواس بسیار بیشتر از آن چیزی است که بیشتر مردم مصرف کنند.
چرا نباید ریواس بخورید؟
برگ های ریواس حاوی اسید اگزالیک است که در صورت مصرف سمی است. این روش اولیه دفاعی گیاه است. این می تواند برای حیوانات کشنده باشد، بنابراین لطفاً مطمئن شوید که هیچ یک از حیوانات خانگی یا دام های شما به آن برگ ها نزدیک نمی شوند. انسان برای داشتن علائم شدید باید برگ های زیادی بخورد، اما بهتر است از آنها اجتناب شود.
اگر زیاد ریواس بخورید چه اتفاقی می افتد؟
برگ ریواس حاوی اسید اگزالیک است که می تواند باعث درد شکمی، سوزش دهان و گلو، اسهال، تهوع، استفراغ، تشنج و مرگ شود. ریواس می تواند عوارض جانبی مانند درد معده و روده، اسهال آبکی، تهوع، استفراغ، بثورات پوستی و انقباضات رحمی ایجاد کند.
آیا خوردن ریواس همیشه بی خطر است؟
خوردن ساقه ها کاملاً ایمن است. حتی می توانید از آنها به صورت خام لذت ببرید، اما هشدار دهید، آنها بسیار ترش هستند! برگ ها داستان متفاوتی دارند. آنها حاوی یک ماده شیمیایی به نام اسید اگزالیک هستند که اگر به مقدار زیاد مصرف شود، می تواند کشنده باشد.
