بیشتر باغبانان به شما خواهند گفت که کاهوی تلخ نتیجه گرمای تابستان است; کاهو به عنوان یک سبزی فصل خنک شناخته می شود. هنگامی که دما افزایش می یابد، گیاه به حالت بلوغ می رسد و پیچ می شود - ساقه و گل می فرستد. در طی این فرآیند است که کاهوی تلخ تولید می شود.
آیا خوردن کاهوی تلخ بی خطر است؟
جواب بله است، خوردن کاهوی تلخ اشکالی ندارد. ترد و تازگی کاهویی را که به درستی رشد کرده است را ارائه نمی دهد، اما کار را انجام می دهد.
چرا کاهوی من بلند و تلخ است؟
بیشتر انواع کاهو محصولات فصل سرد هستند. وقتی هوای گرم فرا می رسد، ساقه های بلندی می فرستند که گل می دهند و بذر می دهند. متوجه خواهید شد که برگ ها تقریباً همزمان با کشیده شدن ساقه ها شروع به طعم تلخ می کنند. به این می گویند پیچ و مهره.
چگونه سالاد را کمتر تلخ کنید؟
چربی اضافه کنید. افزودن چربی می تواند طعم تلخ را متعادل کند. علاوه بر روغن زیتون، می توانید آووکادو، آجیل یا دانه ها را به سالاد اضافه کنید تا چربی بیشتری داشته باشید. هنگام پختن سبزیجات، روغن نارگیل، کره و قیمه می توانند طعم رضایت بخشی و کمتر تلخی ایجاد کنند.
آیا کاهوی پیچ شده سمی است؟
وقتی گیاهان گل می دهند، به طور کلی چیز خوبی در نظر گرفته می شود. با این حال، در سبزیجاتی که برای برگ‌هایشان رشد می‌کنند، مانند کاهو، اسفناج، کلم و سایر محصولات کلم، پیچ و مهره باعث می‌شود طعم آن تلخ شود و برگ‌ها کوچک‌تر و سفت‌تر شوند و غیرقابل خوردن شوند..
