مورش های Morchella esculenta و Morchella conica به خوبی شناخته شده اند و اغلب به عنوان قارچ های خوراکی خوشمزه و خوراکی جمع آوری می شوند..
آیا Morchella esculenta سمی است؟
هند یکی از کشورهای عمده تولید کننده مورل خشک در سراسر جهان است و یکی از این مورچه ها "Morchella Esculenta" (قارچ گوچی) است گفته می شود اگر خام مصرف شود سمی است.و اگر به درستی استفاده نشود، عوارض جانبی زیادی ایجاد می کند.
چگونه Morchella esculenta درست می کنید؟
برای پخت مورل ها، با آنها را در روغن روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای شوند، درست مانند سایر قارچ ها. مورل ها نرم و قهوه ای می شوند. در برخی از دستور العمل ها، مورل ها را از ابتدا تا انتها در کره بپزید، اما متوجه شدیم که کره قبل از اینکه مورل ها به اندازه کافی قهوه ای شوند، می سوزد.
Morchella esculenta برای چه استفاده می شود؟
ممکن است به عنوان مسدود کننده، ملین، مقوی بدن، نرم کننده و همچنین برای مشکلات معده، التیام زخم و ضعف عمومی استفاده شود. اگر خام خورده شود می تواند سمی باشد و اگر به درستی استفاده نشود، عوارض جانبی زیادی ایجاد می کند. به دلیل قیمت بالای آن نقش بسیار مهمی در اقتصاد کشور دارد.
آیا مورهای زرد خوراکی هستند؟
مورل زرد (Morchella esculenta) در مجموع از نظر ظاهری مایل به زرد مایل به قهوه ای است و ساقه آن گاهی کمی رنگ پریده تر است. این گونه بیشتر شبیه درختان مخروطی یا چوب سخت است، اما گاهی اوقات در باغ ها نیز دیده می شود.هر سه گونه قارچ خوراکی و بسیار مورد توجه هستند.
