Vino cotto، نوعی شراب از مارچه و آبروزو در ایتالیای مرکزی است که عمدتاً در تپه‌های استان آسکولی پیچنو و استان ماسراتا تهیه می‌شود. این شراب قوی یاقوتی رنگ است که معمولاً نیمه شیرین است و به طور سنتی در لیوان های کوچک همراه با پودینگ و پنیر می نوشند.
جایگزین Vincotto چیست؟
1) سرکه شراب قرمز بر خلاف Vincotto، سرکه شراب قرمز به راحتی در دسترس است. وقتی صحبت از طعم و مزه می شود، نزدیک ترین چیزی که می توانید به Vincotto داشته باشید استفاده از سرکه شراب قرمز است. نه تنها طعم عالی را ارائه می دهد. همچنین بسیار مغذی است.
آیا وینو کوتو همان سرکه بالزامیک است؟
اگرچه Vino Cotto به طور مرتب با سرکه بالزامیکمقایسه می شود، و در واقع می توان به روشی مشابه از آن استفاده کرد، من فکر می کنم اگر کاربرد آن محدود به بودن باشد، به راحتی می توان از آن کم استفاده کرد. یک سرکه خیلی بیشتر از این است!
وینو کوتو برای چه استفاده می شود؟
Vino Cotto زمانی مورد علاقه سرآشپزها قرار می گیرد که به عنوان چاشنی بر روی گوشت خوک، مرغ و گوشت های عجیب و غریب مانند اردک و گوشت گوزن استفاده می شود. سینه اردکی که با دریبل‌های وینکوتو به پایان رسیده است، هیجان‌انگیز است.
آیا وینو کوتو همان وینکوتو است؟
وینکوتو را می توان به عنوان یک چاشنی شیرین استفاده کرد و همچنین می توان آن را روی غذاهای با طعم قوی مانند شکار، گوشت کباب و مرغ، پنیرهای کهنه و ریزوتو ریخت. … Vincotto بدون اضافه شدهسرکه و vino cotto مترادف هستند، همانطور که در مناطق جنوبی ایتالیا مانند کالابریا به آن vino cotto می گویند.
