قبل از اینکه مرغ تخم بگذارد، بدن او یک لایه محافظ به نام "شکوفه" روی پوسته ایجاد می کند. … تخم مرغ مرتعی که در فروشگاه آنلاین خود می فروشیم، شسته نشده اند، به این معنی که شکوفه هنوز دست نخورده است و می توانید آنها را روی پیشخوان یا در یخچال خود نگهداری کنید.
می توانید تخم مرغ های شسته نشده بخورید؟
همچنین با محدود کردن حرکت هوا از طریق منافذ پوسته تخم مرغ به تازه تر نگه داشتن تخم مرغ کمک می کند. تخم‌های شسته‌نشده را می‌توان جمع آوری کرد و برای چند هفته در پیشخوان آشپزخانه در دمای اتاق گذاشت، جایی که آنها همچنان کاملاً خوراکی خواهند بود، اگر کاملا تازه نباشند، مانند زمان تخمگذاری.
آیا تخم مرغ های خواربار فروشی شسته می شوند؟
در بیشتر غرفه های مزرعه و بازارهای کشاورزان آمریکا، تخم مرغ بدون یخچال فروخته می شود. و بسیاری از آشپزها تخم مرغ های شسته نشده تولیدکنندگان کوچک را در پیشخوان خود ذخیره می کنند، آنها را درست قبل از استفاده شسته می کنند - یا اصلاً، اگر در آب جوش ریخته می شوند..
آیا باید تخم مرغ های تازه مزرعه را بشویید؟
تخم مرغ ها را تا زمانی که از آنها استفاده نکرده اید نشویید، مگر اینکه کثیف شده باشند. تخم مرغ های تازه شسته نشده نیازی به نگهداری چند هفته ای در یخچال ندارند. … تخم مرغ ها وقتی در یخچال نگهداری می شوند – شسته یا نه – کیفیت بالاتری خواهند داشت. با این حال، تخم مرغ های تازه شسته نشده بهترین ها را حفظ می کنند.
چگونه تخم مرغ های شسته نشده را تمیز می کنید؟
بهترین روش برای نحوه شستن تخم مرغ تازه استفاده از آب گرم است که حداقل ۹۰ درجه باشد.فارنهایت شستن با آب گرم باعث می شود محتویات تخم مرغ منبسط شود و کثیفی ها و آلودگی ها را از منافذ پوسته دور کند. هرگز تخم مرغ را حتی در آب گرم خیس نکنید.
