سس پکن در آشپزی چینی استفاده می شود، به ویژه در آشپزی منطقه پکن. این سس شیرین و کمی تند است، اغلب با سس باربیکیو مقایسه می شود، زیرا با غذاهای کبابی و برشته استفاده می شود. اغلب از پایه ای از موادی مانند سرکه، سس سویا یا خمیر و ادویه های مختلف تهیه می شود.
سس پکن چیست؟
سس شیرین و در عین حال خوش طعم است که به خوبی با پیازچه هماهنگ می شود. در چین، ما از این نوع سس نه تنها به عنوان سس غوطه ور، بلکه به عنوان سس سرخ کردنی نیز استفاده می کنیم. سس پکینگ که در رستوران سرو می شود معمولا از روغن اردک برشته شده استفاده می کند که قهوه ای مایل به قرمز روشن دارد.
آیا سس پکن مانند سس هویزین است؟
سس هویسین از خمیر سویا، سیر، فلفل قرمز و ادویه های مختلف تهیه می شود و می تواند حاوی شکر و سرکه باشد. سس هویسین را گاهی اوقات سس پکن نیز می نامند، زیرا در تهیه اردک پکن از آن استفاده می شود.
آیا سس پکن شیرین و ترش است؟
سس پکن چه طعمی دارد؟ سس پکن شیرین و تند است در حالی کهنیز نسبتاً شور است. آن را مانند یک نوع طعم ترش و شیرین تصور کنید. قوام نسبتاً غلیظ و تیره است.
پکین در غذاهای چینی به چه معناست؟
گوشت خوک پکن (به چینی: 京都排骨؛ پینیین: jīngdūpáigǔ) یک غذای گوشتی است که ترجمه آن اشتباه است. این نام در زبان چینی به معنای "Capital Rib" است، نامی که بیشتر در تایوان وخارج از کشور نسبت به خود چین. … پایتخت به پایتخت نانجینگ، منطقه ای که در آن آشپزی ترش و شیرین در چین سرچشمه گرفته است، اطلاق می شود.
