برش ها یا باتوم های هویج خود را به صورت یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید، مراقب باشید که به هم نخورند و روی هم قرار نگیرند، سپس را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند. جامد. قبل از انجماد هویج از چسبیدن آنها در هنگام یخ زدگی جلوگیری می کند.
می توانید باتوم هویج پخته شده را فریز کنید؟
بله، وقتی هویج شما پخته شد، می توانید آن را فریز کنید. با این حال، زمانی که آن را آب می کنید، بافت بسیار متفاوت خواهد بود. بهتر است هویج تازه را تفت دهید و سپس آنچه را که برشته می‌کنید مصرف کنید.
می توانید هویج ها را بدون اینکه ابتدا آنها را سفید کنید فریز کنید؟
بله، می‌توانید هویج خام را بدون انجام فرآیند بلانچ کردن فریز کنید. برای این کار هویج ها را بشویید و خرد کنید، در صورت تمایل پوست بگیرید، به صورت دایره های نازک برش دهید و برش ها را روی یک ورقه پخت پهن کنید. برش‌های هویج را چند ساعت در فریزر قرار دهید قبل از اینکه آنها را به کیسه فریزر محکم در بسته منتقل کنید.
چگونه نوارهای هویج را فریز می کنید؟
بقیه را به برش های نازک، مکعب های 1/4 اینچی یا نوارهای طولی برش دهید. هویج های کامل کوچک را به مدت 5 دقیقه با آب بلانچ کنید، 2 دقیقه نگینی یا ورقه ای برش دهید و 2 دقیقه به طول نوارها را برش دهید. به سرعت خنک کنید، تخلیه کنید و بسته بندی کنید، فضای سر 1/2 اینچی باقی بماند. مهر و موم و منجمد کنید.
اگر هویج را بدون بلانچ کردن منجمد کنید چه اتفاقی می افتد؟
اگرچه بی خطر است، اما انجماد هویج بدون سفید کردن می تواند طعم و بافت آنها را تغییر دهد. برای طعم طبیعی تر، هویج خود را قبل از انجماد سفید کنیددر عوض.
