Shaking Beef یا Beef Lok lak یک غذای ویتنامی الهام گرفته از فرانسه است که از گوشت گاو تفت داده شده با خیار، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز قرمز، فلفل و سس سویا تشکیل شده است. گوشت گاو را قبل از تفت دادن به مکعب های کوچک به اندازه تاس برش می دهند.
Luc Lac در ویتنامی به چه معناست؟
این یک دستور پخت آسان گوشت گاو از مکعب های گوشت گاو نرم و آبدار است که با سس تکان دهنده گوشت گاو پوشانده شده است. این غذا در زبان ویتنامی Bo Luc Lac نامیده می شود که در لغت به معنای میف شیک است. بو در زبان ویتنامی به معنای گوشت گاو یا گاو است و "luc lac" به معنای تکان دادن و پرتاب کردن گوشت گاو به عقب و جلو در حین پخت و پز است.
چرا به آن می گویند shaken beef؟
این ظرف نام خود را از تکان دادن شدید و هم زدن مورد نیاز برای دستیابی به یک پختن یکنواخت و کامل گرفته است. گوشت گاو که به خوبی قهوه ای شده اما در داخل هنوز صورتی است، با لعاب بسیار خوش طعمی پوشانده شده است که شاهی زیر آن را نیز طعم دار کرده و به آرامی پژمرده می کند. … برش گوشت گاو در دستور العمل های مختلف متفاوت است.
چگونه Bo Luc Lac را تلفظ می کنید؟
دست ها پایینننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن.بو لوک لاک (تلفظ baw look laahk) مورد علاقه منه.
در سس صدف چیست؟
سس صدف یک چاشنی شیرین و شور است که عمدتاً از آب صدف، نمک و شکر تهیه می شود. همچنین دارای اومامی است که طعمی معطر و تند دارد. معمولاً در غذاهای آسیایی، از جمله غذاهای چینی و تایلندی، برای سرخ کردنی، ماریناد گوشت و غوطه وری استفاده می شود.سس.
