2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
چگونه زرده تخم مرغ را پاستوریزه کنیم
- تخم مرغ و مایع یا شکر را با هم ترکیب کنید: در یک قابلمه با کف سنگین، هر تعداد زرده را که در دستور غذایتان نیاز دارید با 2 قاشق غذاخوری آب، شکر یا مایع موجود در دستور غذا برای هر تخم مرغ ترکیب کنید. …
- روی حرارت ملایم بپزید تا مخلوط به 160 درجه فارنهایت برسد: …
- در صورت لزوم خنک کنید، سپس بلافاصله استفاده کنید:
آیا باید زرده تخم مرغ را پاستوریزه کنید؟
سس مایونز، هلندز و سالاد سزار حاوی تخم مرغ خام است که می تواند ناقل باکتری سالمونلا باشد. زرده تخم مرغ معمولاً در دمای 140 درجه فارنهایت شروع به پختن می کند، اما می توانید از مایکروویو برای پاستوریزه کردن زرده تخم مرغ بدون پختن استفاده کنید. زرده تخم مرغ.
چگونه تخم مرغ ها را بدون پختن پاستوریزه می کنید؟
زرده تخم مرغ معمولاً در دمای 140 درجه فارنهایت شروع به پختن می کند، اما این فرآیند به شما امکان می دهد از مایکروویو برای پاستوریزه کردن زرده تخم مرغ بدون پختن آنها استفاده کنید. این فرآیند با افزودن یک اسید به زرده تخم مرغ - چه به شکل آب لیمو یا سرکه - عمل می کند.
چگونه می توان زرده تخم مرغ را بدون دماسنج پاستوریزه کرد؟
اگر اجازه دادید دمای آب تا 65 درجه سانتیگراد (150 درجه فارنهایت) بالا برود یا اگر بدون استفاده از دماسنج تخم مرغ های خود را پاستوریزه می کنید، قبل از اینکه اجازه دهید تابه را از منبع حرارت خارج کنید. تخم مرغ را به در آب داغ به مدت سه تا پنج دقیقه بنشینید.
آب لیمو را انجام می دهدتخم مرغ خام را ایمن کنید؟
بنجامین چپمن، کارشناس ایمنی غذا در دانشگاه ایالتی N. C. موافق است که اسیدیته موجود در آب لیمو ممکن است بر سالمونلا تأثیری نداشته باشد، اگراز قبل در تخم مرغ وجود داشته باشد.
توصیه شده:
در جایگزین های تخم مرغ، زرده ها با چه موادی جایگزین می شوند؟
اگر عملکرد اصلی زرده در دستور غذا کمک به ساختار است، مانند کاسترد، موس یا کیش، تخم مرغ را با یک ماده پر پروتئین جایگزین کنید. توفو ابریشم، شیر نارگیل، بادام هندی آسیاب شده تا یک خامه بسیار صاف، پودر آگار و آرد نخود مخلوط شده با آب همه به خوبی به عنوان جایگزین عمل می کنند.
آیا دو زرده در تخم مرغ خوش شانس است؟
اکنون می دانید، اگر یک زرده دوتایی در یک تخم مرغ پیدا کنید، می توانید خود را خوش شانس بدانید. نه تنها خوش شانس هستم که دوبل پیدا کرده ام، بلکه نیز قرار است نمادی از خوش شانسی در آینده شما باشد. دو زرده تخم مرغ نماد چیست؟ زرده دوتایی یعنی چه؟ اگر یک فرد خرافاتی هستید، دریافت تخم مرغ با زرده مضاعف می تواند نشان دهنده این باشد که شما یا همتای زنتان دوقلو باردار خواهید شد.
آیا تخم مرغ کوب پاستوریزه است؟
تخم‌زن‌زن 100% سفیده تخم‌مرغ 100% سفیده تخم‌مرغ کاملاً طبیعی است- دو برابر پاستوریزه برای ایمنی و به راحتی در کارتن بسته‌بندی می‌شود. همزن تخم مرغ اورجینال و انواع چاشنی شده ما مانند سفیده تخم مرغ نیست، اما سفیده تخم مرغ ماده اصلی آن است. آیا همه تخم مرغ های مایع پاستوریزه هستند؟ همه محصولات تخم مرغ طبق نیازتوسط سرویس بازرسی و ایمنی مواد غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) پاستوریزه می شوند (FSIS).
آیا تخم مرغ پاستوریزه باید پخته شود؟
تخم مرغ پوسته ای پاستوریزه. با توجه به وزارت کشاورزی ایالات متحده، تخم مرغ پاستوریزهدر پوست را می توان بدون پختن با خیال راحت استفاده کرد. به عنوان مثال، آنها ممکن است به طور ایمن به صورت خام (مانند خمیر شیرینی خام یا تخم مرغ) یا به شکل های نیم پز (مانند تخم مرغ با سمت آفتابی) مصرف شوند.
در تخم مرغ پاستوریزه پوست؟
تخم‌مرغ‌های پوسته‌ای پاستوریزه در حمام آب گرمبا استفاده از زمان و دمای کنترل‌شده حرارت داده می‌شوند تا باکتری‌های موجود را از بین ببرند، اما این فرآیند تخم‌ها را نمی‌پزد. هر فرآیندی که برای تخم مرغ در پاستوریزاسیون پوسته استفاده می شود باید توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تایید شود.
