در میان حیواناتی که تخم مرغ تولید می کنند، زرده قسمت حاوی مواد مغذی تخم مرغ است که وظیفه اصلی آن تامین غذا برای رشد جنین است.
آیا سفیده یا زرده تخم مرغ پروتئین دارد؟
پروتئین. تخم مرغ یکی از باکیفیت ترین انواع پروتئین بیش از شیر گاو و گوشت گاو محسوب می شود. سفیده‌های تخم‌مرغ به‌ویژه به‌خاطر سطوح بالای پروتئین‌شان معروف هستند، اما زرده حاوی مقدار بیشتری بر اساس یک گرم برایگرم است. سفیده تخم مرغ 10.8 گرم در هر 100 گرم دارد، اما زرده تخم مرغ حاوی 16.4 گرم در هر 100 گرم است.
آیا زرده منبع خوبی از پروتئین است؟
به طور کلی، قسمت سفید تخم مرغ بهترین منبع پروتئین با کالری بسیار کمی است. زرده تخم مرغ حامل کلسترول، چربی ها و بخش عمده ای از کالری کلی است. همچنین حاوی کولین، ویتامین ها و مواد معدنی است.
کدام قسمت از تخم مرغ سرشار از پروتئین است؟
در یک تخم مرغ بزرگ که حاوی حدود 7 گرم پروتئین است، 3 گرم از زرده و 4 گرم از سفیده حاصل می شود. بنابراین، خوردن کل تخم مرغ - نه فقط سفیده آن - راهی برای دریافت بیشترین پروتئین و مواد مغذی است.
آیا نوشیدن زرده تخم مرغ پروتئین دارد؟
در حالی که زرده تخم مرغمنبع غذایی خوبی از بیوتین است، سفیده تخم مرغ خام حاوی پروتئینی به نام آویدین است.
