که به طور گسترده به عنوان یکی از سالم ترین میان وعده های موجود شناخته می شود، کرفس منبع فوق العاده فیبر است. محتوای فیبر آن به ویژه با توجه به کالری کم این سبزی چشمگیر است. این آن را به گزینه ای عالی برای کسانی که نگران کاهش وزن یا حفظ هضم سالم هستند تبدیل می کند.
اگر هر روز کرفس بخورید چه اتفاقی می افتد؟
مصرف روزانه آب کرفس به تعادل فلور روده کمک می کند و به حرکات صاف روده کمک می کند. کرفس حدود 95 درصد آب دارد و حاوی مقادیر زیادی فیبر غذایی محلول و نامحلول است که به جلوگیری از یبوست و اسهال کمک می کند. کرفس حاوی فلاونوئیدهایی است که از رشد برخی باکتری ها جلوگیری می کند.
اثرات منفی کرفس چیست؟
واکنش های آلرژیک می تواند از بثورات پوستی تا آنافیلاکسی متغیر باشد. کرفس همچنین می تواند باعث حساسیت به خورشید شود. هنگامی که بر روی پوست استفاده می شود: کرفس برای اکثر افراد احتمالاً ایمن است، زمانی که در مقادیر موجود در دارو برای مدت کوتاهی روی پوست استفاده شود. با این حال، برخی از افراد به کرفس حساسیت دارند.
چه مقدار کرفس باید در روز بخورم؟
دکتر لافین می‌گوید: «برای بهره‌مندی از این مزیت، باید روزانه تقریباً 4 ساقه کرفس – یک فنجان خرد شده – بخورید.»
آیا کرفس خام سالم‌تر است یا پخته؟
مردم می توانند کرفس را خام یا پخته بخورند. سبزیجات خام معمولاً حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به سبزیجات پخته شده هستند. بخارپز کردن کرفس به مدت 10 دقیقه ممکن است بر آنتی اکسیدان تأثیری نداشته باشدمحتویات آن به میزان قابل توجهی است، اما بر اساس یک مطالعه، جوشاندن کرفس ممکن است این کار را انجام دهد.
