نیاز به یخچال ندارد. جرکی را می توان تقریباً از هر نوع گوشت بدون چربی، از جمله گوشت گاو، گوشت خوک، آهو یا سینه بوقلمون دودی تهیه کرد. … برای درمان گوشت، قسمتی را که ضخامت آن 6 اینچ یا کمتر است، حداقل به مدت 30 روز در دمای 0 درجه فارنهایت یا کمتر فریز کنید. انجماد باکتری ها را از گوشت پاک نمی کند.
آیا jerky اگر در یخچال قرار نگیرد بد می شود؟
هر آنچه که باید بدانید. گوشت گاو باز نشده نیازی به یخچال ندارد. با این حال، هنگامی که یک بسته باز شد، سطح رطوبت گیره تعیین می کند که آیا به یخچال نیاز است یا خیر. … هر گونه تند و تیز بدون این عبارت پس از باز شدن 100٪ در قفسه پایدار است و نیازی به یخچال ندارد.
جرکی خانگی برای چه مدت مفید است؟
اگر مراحل زیر را دنبال کنید، می توانید انتظار داشته باشید که ژله خانگی شما 1-2 ماه پس از بسته بندی اولیه بدون هوا دوام داشته باشد. هنگامی که در کیسه های نوع زیپلاک در انباری تاریک ذخیره می شود، جرقه حدود 1 هفته دوام می آورد. در یخچال 1 تا 2 هفته ماندگاری دارد.
چگونه برای ذخیره سازی طولانی مدت jerky درست می کنید؟
اگر قصد دارید ژله خود را برای مدت طولانی نگهداری کنید، آب بندی آن در کیسه های جاروبرقی به شما این امکان را می دهد که رطوبت را در داخل و هوا خارج کنید. یک جاذب اکسیژن برای حفظ شادابی و قوام جرقه خود و برای جلوگیری از خراب شدن اکسیژن جرقه خود قرار دهید.
آیا تند تند خانگی در قفسه پایدار است؟
گوشت گاو در انبار پایدار است زیرا تقریباً همهرطوبت حذف شده است. میکروارگانیسم ها در غیاب رطوبت نمی توانند رشد کنند، بنابراین فساد آن کاهش می یابد. گوشت گاو معمولاً با کم آبی، پختن در فر با دمای پایین و کشیدن سیگار تهیه می‌شود.
