بسیاری از سبزیجات برای انجماد مجدد بی خطر هستند. با این حال، حتی اگر کریستال های یخ در بسته بندی وجود داشته باشد، بافت، طعم و ظاهر خود را از دست می دهند. ممکن است بخواهید سبزیجات آب شده را بپزید و فوراً بخورید، یا به سوپ یا خورش اضافه کنید و سوپ را فریز کنید تا بعدا بخورید.
می توانید سبزیجات را دوبار منجمد کنید؟
بنابراین، آیا منجمد کردن مجدد سبزیجات منجمد بی خطر است؟ منجمد مجدد سبزیجات بی خطر است. … اگر سبزیجات شما کاملاً آب نشده اند، پس اصلاً مشکلی ندارید، باید مستقیماً آن را دوباره منجمد کنید. از نظر فنی، اگر سبزیجات شما تا حدی منجمد هستند و هنوز سرد هستند، می‌توانید فوراً آنها را دوباره منجمد کنید.
چرا سبزیجات آب شده را نباید دوباره منجمد کرد؟
هنگامی که یک مورد را منجمد، ذوب و دوباره منجمد می کنید، ذوب دوم، سلول های بیشتری را تجزیه می کند، رطوبت را از بین می برد و یکپارچگی محصول را تغییر می دهد. دشمن دیگر باکتری ها هستند. غذاهای منجمد و ذوب شده سریع‌تر از غذاهای تازه باکتری‌های مضر ایجاد می‌کنند.
آیا می توانید سبزیجات پخته شده یخ زده را دوباره منجمد کنید؟
پاسخ بله است. اما به نحوه یخ زدایی و برعکس نحوه یخ زدن دقت کنید. اکثر غذاهایی که قبلا منجمد، ذوب شده و سپس پخته شده اند را می توان تا زمانی که بیش از دو ساعت در دمای اتاق قرار نگرفته اند دوباره منجمد کرد.
آیا می توانید از غذای منجمد شده مسمومیت غذایی بگیرید؟
منجمد مجدد غذا خطرناک نیست، خطر این است که غذا ممکن است فاسد شودقبل از اینکه دوباره منجمد شود یا بعد از اینکه دوباره آب شود اما قبل از پختن و خوردن. … و هرگز به حیوان خانگی غذایی که نمی‌خورید غذا بدهید، آنها هم ممکن است دچار مسمومیت غذایی شوند.
