سیترینین یک مایکوتوکسین است که اغلب در غذا یافت می شود. این یک متابولیت ثانویه است که توسط قارچ‌ها تولید می‌شود که مواد غذایی طولانی‌مدت نگهداری را آلوده می‌کند و باعث اثرات سمی متفاوتی مانند اثرات نفروتوکسیک، کبدی و سیتوتوکسیک می شود.
سیترینین برای چه مواردی استفاده می شود؟
سیترینین ابتدا به عنوان یک آنتی بیوتیک امیدوارکننده شناخته شد، اما بعداً مشخص شد که باعث آسیب کلیوی ، تاخیر در رشدو در نهایت باعث مرگ در حیوانات می شود. سیترینین در دهه 1930 جدا شد و توسط Penicillium citrinum تولید شد. با این حال، P. verrucosum نیز برای تولید سم شناخته شده است.
آیا سیترینین ایمن است؟
اگرچه سیترینین به طور منظم با غذاهای انسانی مرتبط است، اهمیت آن برای سلامت انسان ناشناخته است. سیترینین در حیوانات سمی و سرطان زا است. سایر عوارض جانبی عبارتند از: سمیت ایمنی/سرکوب.
چگونه سیترینین بالا را درمان می کنید؟
اگر نتیجه سیترینین (دی هیدروسیترینون DHC) شما بیش از حد بالا باشد به چه معناست؟ برای درمان عفونت‌های قارچی احتمالی ناشی از قرار گرفتن در معرض کپک، بیماران می‌توانند از داروهای دارویی مانند ایتراکونازول یا نیستاتین استفاده کنند. آزمایش مجدد پس از 3-6 ماه از درمان توصیه می شود.
چگونه از سیترینین سم زدایی می کنید؟
سیترینین با انکوباسیون قبلی با پراکسید هیدروژن 0.05% به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق کاملاً سم زدایی شد و ترکیبات سمی حاصل از حرارت دادن سیترینین در 100 درجه سانتیگراد نیز بودند.سم زدایی با
گرم کردن مجدد آن با پراکسید هیدروژن.
