همچنین به عنوان: Bottom Round Bottom Round یک استیک گرد یک استیک گوشت گاو از "گرد"، پای عقب گاو است. دور به برش هایی از جمله چشم (از) گرد، دور پایین، و دور بالا ، با یا بدون استخوان "گرد" (فمور) تقسیم می شود، و بسته به اینکه ممکن است شامل بند انگشت (نوک کمر) نیز باشد. چگونه دور از کمر جدا می شود. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
استیک گرد - ویکی پدیا
(مسطح) بزرگترین بخش از قسمت پایینی کامل که از پاشنه جدا شده است و می توان آن را به قسمت پایینبرشته یا استیک گرد برش داد. لاغر شده و از نرمکردن سود میبرد.
استیک بیرونی تخت چیست؟
صفحه بیرونی عضله بزرگ و مسطحی از کفل حیوان است. گوشت را می توان به عنوان گوشت کباب، کارپاچیو و استیک پخته استفاده کرد.
آیا کباب بیرونی خوب است؟
Outside Oven Roast
برگرفته از دور بدون چربی، Outside Round طعمدارتر ازEye of Round و لطیفتر از Inside Round است. بهترین فر در دمای پایین (275 درجه فارنهایت) تا حداقل متوسط به 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) برشته شود. برای بهینهسازی لطافت، دانهها را به برشهای نازک برش دهید.
دور خارج برای چه چیزی خوب است؟
استیک ها را در جهت دانه برش دهید. صفحه گرد بیرونی/پایینی برش عالی برای اپراتورهایی است که به دنبال برش برشته با عملکرد بالا هستند که پس از پخته شدن به راحتی قابل استفاده باشد. … برای گوشت گاو کلاسیک کاملاً کار می کنددیپ، ساندویچ رست بیف و شام برشته بیف.
گوشت مسطح کدام تکه گوشت است؟
گوشت مسطح، که توصیف محاوره ای است که بسیاری برای استیک های فلپ یا نوک سیلندر استفاده می کنند، مستقیماً از عضله داخلی شکم می آید که در اطراف لبه پایینی لبه کمر قرار گرفته است. گاو.