گوشت تا حدودی گیج کننده خواهد بود و ممکن است عطر کمی داشته باشد، اما هیچ چیز خیلی قوی نیست. حالا بعد از 90 روز کهنه شدن گوشت شما، بوی تند شبیه به پنیر آبی در آن خواهد بود..
آیا گوشت گاو می تواند بوی بدی داشته باشد و همچنان خوب باشد؟
اگرچه رایحه گوشت چرخ کرده تازه گاو به سختی قابل درک است، گوشت گندیده بویی تند و گندیده دارد. وقتی بد شد، دیگر خوردن آن ایمن نیست. رایحه به دلیل افزایش رشد باکتری های فاسد کننده مانند لاکتوباسیلوس spp تغییر می کند.
بوی بد گوشت گاو چه بویی دارد؟
یک استیک فاسد بوی قوی خواهد داشت که دیگر بوی استیک خام نمی دهد، اما در عوض رایحه ای پوشیده از آمونیاک دارد. وقتی بوی آن را استشمام می‌کنید قطعاً متوجه آن خواهید شد و این یک نشانه قطعی است که شما نباید برای خوردن آن برنامه ریزی کنید! مهم است که توجه داشته باشید که بینی شما نیز ممکن است بهترین چیز برای استفاده نباشد.
آیا گوشت خشک کهنه شده بو دارد؟
«گوشت خشک شده بو و طعم بی نظیری دارد. Funky راه خوبی برای توصیف آن است. «تا نقطه 30 روزه طعم غنی‌تری دارد. وقتی از آن دورتر می روید، و اگر واقعاً خیلی دور بروید، مثلاً 60 تا 90 روز، یک فنک جدی پنیر آبی در آن ایجاد می کنید.
آیا باید بوی گوشت گاو کهنه شده باشد؟
طبیعی است. بعد از اینکه کرایواک را دور انداختید، گوشت را بشویید و خشک کنید، بوی آن کاهش می یابد. با این حال، اگر بو در این مرحله خیلی بد باشد، به این معنی است که ممکن است مشکلی پیش آمده باشددر طول فرآیند.
