محتوای لکتین (متوسط 11.91 میلی گرم · گرم−1) در دانه سویا (29) زیاد است، در حالی کهمقدار آن کم لوبیا آزوکی است (30). ما دریافتیم که ژن‌های لکتین حبوبات در لوبیا ادزوکی نسبت تعداد ژنی کمتری نسبت به سایر گونه‌های حبوبات تعیین‌شده به استثنای نخود نشان دادند.
کدام لوبیا کمترین لکتین دارد؟
خیساندن و پختن مناسب، و همچنین انتخاب برخی از گزینه‌های لکتین پایین‌تر مانند لوبیا شمالی ، لوبیا سبز و عدس، می‌توانند در صورت کم استفاده از این گزینه‌ها گزینه‌ای معقول باشند. بیشتر لوبیاهای کنسرو شده برای کاهش لکتین خیس یا پخته نشده اند.
آیا لوبیا ادزوکی التهاب زا هستند؟
لوبیا Adzuki همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است، که کارشناسان معتقدند ممکن است برخی از اثرات ضد التهابی و ضد دیابت(۳) داشته باشد. لوبیا آزوکی سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است و ممکن است به جلوگیری از جذب قند در روده شما کمک کند و به طور بالقوه به سطوح بهتر قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
کدام لوبیا بیشترین لکتین را دارد؟
ادامه
- لوبیا خام. لوبیا قرمز منبع عالی پروتئین گیاهی است و یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین است. …
- بادام زمینی. بادام زمینی شکل دیگری از حبوبات است و مانند لوبیا قرمز حاوی لکتین است. …
- غلات کامل. گندم خام و سایر غلات کامل سرشار از لکتین هستند.
آیا می توانم از لوبیا آزوکی به جای کلوی استفاده کنم؟لوبیا؟
لوبیا نام خود را مدیون شکل کلیه خود است و همچنین از نظر اندازه بزرگتر از لوبیا قرمز است. با این وجود، آنها جایگزین مناسبی برای لوبیا آدزوکی هستند زیرا بافت و طعم مشابهی دارند. شما می توانید از لوبیا در تمام دستور العمل های غیر شیرین که نیاز به آزوکی دارند استفاده کنید.
