2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
لوبیا حاوی مقدار زیادی رافینوز است که یک قند پیچیده است که بدن در هضم آن مشکل دارد. رافینوز از طریق روده کوچک به روده بزرگ می‌رود و باکتری‌ها آن را تجزیه می‌کنند و هیدروژن، دی اکسید کربن و گاز متان تولید می‌کنند که از رکتوم خارج می‌شود.
کدام غذاها حاوی رافینوز هستند؟
رافینوز، استاکیوز، ورباسکوس الیگوساکاریدهای غیرقابل هضم هستند که به مقدار زیاد در حبوبات، به ویژه لوبیا وجود دارند. مقادیر کمتری از این قند پیچیده در کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی، مارچوبه، سایر سبزیجات و غلات کامل یافت می شود.
چگونه از شر رافینوز موجود در لوبیا خلاص شوید؟
خیساندن قبل از پختن مطالعات نشان داده اند که خیس کردن لوبیا خشک به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت قبل از پختن می تواند به کاهش مقدار قند رافینوز کمک کند. نکته اصلی این است که پس از خیساندن آب را دور بریزید و از آب تازه برای پخت و پز استفاده کنید. رافینوز کمتر در سوپ یا فلفل شما به هضم راحت تر حبوبات کمک می کند.
آیا لوبیا سبز حاوی رافینوز است؟
در برخی افراد، لوبیا می تواند باعث نفخ، معده درد یا نفخ شود. به این دلیل که لوبیا حاوی رافینوز است، نوعی فیبر که می تواند منجر به مشکلات گوارشی شود (19).
چرا لوبیا سبز برای شما مضر است؟
آنها می توانند باعث ایجاد مشکلاتی در سیستم گوارشی شوند. پختن لوبیا می تواند سطح لکتین را کاهش دهد. لوبیا سبز حاوی اسید فیتیک است که می تواند با مواد معدنی پیوند خورده و از آنها جلوگیری کنداز جذب شدن توسط بدن افرادی که کمبود مواد معدنی دارند باید قبل از مصرف لوبیا سبز اضافی با پزشک مشورت کنند.
توصیه شده:
آیا لوبیا نشاسته دارد؟
نشاسته نوعی کربوهیدرات است که به آن کربوهیدرات پیچیده نیز گفته می شود زیرا از زنجیره های طولانی مولکول های قند تشکیل شده است. غذاهای نشاسته ای شامل نخود، ذرت، سیب زمینی، لوبیا، ماکارونی، برنج و غلات است. آیا لوبیا سرشار از نشاسته است؟ غذاهای سرشار از نشاسته عبارتند از:
آیا ژله لوبیا ژلاتین دارد؟
ژله لوبیای شکمی حاوی ژلاتین. کدام دانه های ژله ای وگان هستند؟ در حالی که دانه های ژله شکمی ممکن است تست وگان را قبول نکنند، لوبیاهای برند Jolly Rancher در واقع گیاهخوار هستند. طعم های اصلی شامل توت فرنگی، پرتقال، تمشک آبی، انگور، هندوانه و سیب است و این آب نبات ها حاوی موادی مانند ژلاتین، موم زنبور عسل، یا شلاک نیستند.
آیا لوبیا آدزوکی لکتین دارد؟
محتوای لکتین (متوسط 11.91 میلی گرم · گرم − 1 ) در دانه سویا (29) زیاد است، در حالی کهمقدار آن کم لوبیا آزوکی است (30). ما دریافتیم که ژن‌های لکتین حبوبات در لوبیا ادزوکی نسبت تعداد ژنی کمتری نسبت به سایر گونه‌های حبوبات تعیین‌شده به استثنای نخود نشان دادند.
آیا لوبیا سبز یشمی رشته دارد؟
'Jade' مورد علاقه باغبانان است، زیرا غلاف های دائماً بلند، مستقیم و بدون رشتهکه لطیف و شیرین با رنگ سبز تیره و زیبا هستند. گیاهان عمودی و بوته ای غلاف ها را بالا نگه می دارند و از پوسیدگی نوک آن جلوگیری می کنند. چه نوع لوبیا سبز رشته ای ندارد؟ رامانو، اسلندرت، و دریاچه آبی همه لوبیاهای خوش طعم بدون رشته هستند.
آیا لوبیا سفید شمالی و لوبیا کانلینی یکسان هستند؟
لوبیا کانلینی و لوبیای شمالی بزرگ هر دو سفید رنگ و از نظر طعم مشابه هستند. آنها سرشار از فیبر محلول، چربی کم، و فاقد کلسترول هستند، که آنها را به یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی تبدیل می کند. … با این گفته، بله، لوبیا کانلینی و لوبیا شمالی بزرگ قابل تعویض هستند.
