BHT (هیدروکسی تولوئن بوتیله) یک ماده شیمیایی آزمایشگاهی است که به عنوان نگهدارنده به غذاها اضافه می شود. مردم نیز از آن به عنوان دارو استفاده می کنند. BHT برای درمان تبخال تناسلی و سندرم نقص ایمنی اکتسابی (ایدز)استفاده می شود. برخی افراد BHT را مستقیماً روی پوست برای تبخال استفاده می کنند.
هیدروکسی آنیزول بوتیله برای چه مواردی استفاده می شود؟
از 4-متوکسی فنل و ایزوبوتیلن تهیه شده است. این یک جامد مومی شکل است که به عنوان افزودنی غذایی با شماره E E320 استفاده می شود. کاربرد اصلی BHA به عنوان یک آنتی اکسیدان و نگهدارنده در مواد غذایی، بسته بندی مواد غذایی، خوراک دام، لوازم آرایشی، لاستیک و فرآورده های نفتی است.
هدف BHT در غذا چیست؟
هیدروکسی تولوئن بوتیله (BHT) یک عموزاده شیمیایی BHA است که همچنین به عنوان "به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود" ذکر شده است. همچنین به عنوان نگهدارنده به غذا اضافه می شود. این دو ترکیب به صورت هم افزایی عمل می کنند و اغلب با هم استفاده می شوند.
آنتی اکسیدان BHT چگونه کار می کند؟
این گونه به عنوان آنالوگ مصنوعی ویتامین E رفتار می کند، در درجه اول به عنوان یک عامل پایان دهنده عمل می کند که خوداکسیداسیون را سرکوب می کند، فرآیندی که در آن ترکیبات آلی غیراشباع (معمولاً) توسط اکسیژن اتمسفر مورد حمله قرار می گیرند.. BHT این واکنش اتوکاتالیستی را با تبدیل رادیکال های پراکسی به هیدروپراکسیدها متوقف می کند.
عوارض جانبی هیدروکسی آنیزول بوتیله چیست؟
قرار گرفتن طولانی مدت در معرض دوزهای بالای BHT در موش ها و موش ها سمی است و باعث ایجاد کبد، تیروئید و کلیه می شود.مشکلات و مؤثر بر عملکرد ریه و انعقاد خون [4].
