Hydrolysate به هر محصول هیدرولیز اشاره دارد. پروتئین هیدرولیزات کاربرد ویژه ای در پزشکی ورزشی دارد زیرا مصرف آن باعث می شود تا اسیدهای آمینه با سرعت بیشتری نسبت به پروتئین های دست نخورده توسط بدن جذب شوند و بنابراین تحویل مواد مغذی به بافت های عضلانی را به حداکثر می رساند.
چگونه پروتئین Hydrolysate درست می کنید؟
هیدرولیزهای پروتئینی از منابع پروتئینی تصفیه شده با حرارت دادن با اسید یا ترجیحاً افزودن آنزیم های پروتئولیتیک و به دنبال روش های خالص سازی تولید می شوند.
پودر پروتئین هیدرولیزات چیست؟
پروتئین هیدرولیزات مخلوط اسیدهای آمینه است که از تقسیم یک پروتئین با اسید، قلیایی یا آنزیم تهیه می شود. معادل مغذی مواد اولیه را در قالب اسیدهای آمینه تشکیل دهنده خود فراهم می کند و به عنوان مواد مغذی و مایعات در رژیم های غذایی خاص استفاده می شود.
مزایای پروتئین هیدرولیز شده چیست؟
مزایای پروتئین هیدرولیز شده نسبت به پروتئین دست نخورده چیست؟
- افزایش و سریعتر دسترسی به آمینو اسیدها. …
- اثر انسولینوتروپیک بیشتر. …
- ریکاوری سریعتر بعد از تمرین و عملکرد درون تمرینی. …
- موثر در جمعیت سالمند.
پروتئین هیدرولیزات از چه ساخته شده است؟
3.2.
هیدرولیزهای پروتئین شیر و هیدرولیزهای پروتئین آب پنیر معمولاً با هیدرولیز کاتالیز شده با آنزیم پروتئین مربوط ساخته می شوند (معمولاً توسط غشاء از پیش خالص می شوند.فرآیندها و/یا تبادل یونی)، و به دنبال آن خشک شدن به شکل پودر می شود.
