در سلولهای اصلی مخاط معده تولید و ذخیره می شود. تقریباً 42,000 Da. https://www.sciencedirect.com › موضوعات › پپسینوژن
پپسینوژن - یک مرور کلی | موضوعات ScienceDirect
، و سپس در صورت نیاز منتشر شد. پپسینوژن با برش اتوکاتالیستی یک پپتید 44 آمینو اسیدی به پپسین تبدیل می‌شود.
پپسین کجا تولید می شود؟
Pepsin Pearls
پپسین یک آنزیم معده است که برای هضم پروتئین های موجود در غذای مصرف شده عمل می کند. سلول های اصلی معده پپسین را به عنوان یک زیموژن غیرفعال به نام پپسینوژن ترشح می کنند. سلول های جداری درون پوشش معده اسید هیدروکلریک ترشح می کنند که pH معده را کاهش می دهد.
آیا پپسین از گوشت خوک تهیه می شود؟
پپسین به صورت تجاری از معده خوکی تهیه می شود.
منبع اصلی پپسین چیست؟
پپسین تجاری از لایه غده ای شکم گرازاستخراج می شود. این جزئی از مایه پنیر است که برای بستن شیر در طول تولید پنیر استفاده می شود.
پپسین از چه ساخته شده است؟
پپسین یک پروتئین زنجیره ای (مونومر) است که از دو حوزه تاشو مشابه تشکیل شده است که توسط یک شکاف عمیق از هم جدا شده اند. محل کاتالیزوری پپسین در محل اتصال دامنه تشکیل می شود، هر دامنه حاوی دو باقیمانده اسید آسپارتیک Asp32 و Asp215 است.
