شرابهای بورگون سفید استثنایی. شرابهای سفید بورگوین با کیفیت فوق‌العاده، شرابهای Chablis از یک نوع تولید می‌شوند: Chardonnay.
تفاوت بین Chablis و Chardonnay چیست؟
Chablis، شراب، 100% Chardonnay است. … تجلی کامل تروآر در طعم Chablis به گونه ای وجود دارد که یافتن آن در مناطق گرمتر غیرممکن است، حتی Chardonnay که در تاکستان های بزرگ Côte d'Or بورگوندی رشد می کند. استوایی، گرد یا بلوطی هرگز به عنوان توصیف کننده استفاده نمی شود.
چابلیس از چه ساخته شده است؟
همه Chablis 100٪ از انگور Chardonnay تهیه شده است. برخی از متخصصان شراب، مانند جانسیس رابینسون، معتقدند که شراب Chablis یکی از "خالص ترین" بیان خصوصیات واریته Chardonnay است، زیرا سبک ساده شراب سازی در این منطقه مورد علاقه است.
آیا شابلیس همان بورگوندی سفید است؟
در نظر بگیرید که Chablis، اگرچه به عنوان بخشی از بورگاندی طبقه بندی می شود، در واقع به Sancerre نزدیکتر است تا به Côte de Beaune، جایی که بیشتر بورگوندی های بزرگ سفید دیگر در آنجا آمده اند. از جانب. … مانند تمام بورگوندی، تاکستان های Chablis به صورت سلسله مراتبی رتبه بندی می شوند.
چرا Chablis اینقدر گران است؟
برخی پیشینه Chablis
دو جنبه مهمی که بر این طبقه بندی چهار لایه تأثیر می گذارد، نوع خاک و موقعیت تاکستان است. گرانترین شرابها از تاکستانهای شیبدار رو به جنوب تهیه می شوند.(به معنای نور خورشید بیشتر) حاوی خاک سنگ آهک باستانی دوران ژوراسیک.
