برای اطلاعات بیشتر در مورد ردیابی و وزن کردن غذای خود برای رسیدن به اهداف منحصر به فرد خود، برنامه های تغذیه و ورزش 12 هفته ای زنان و مردان را بررسی کنید. به یاد داشته باشید: هنگام وزن کردن غذا، همیشه تا حد امکان خام و نپخته وزن کنید.
آیا باید غذا را قبل یا بعد از پخت وزن کرد؟
بهترین راه برای به دست آوردن دقیق‌ترین و ثابت‌ترین اندازه‌گیری مواد غذایی، وزن کردن و ثبت کردن غذاها قبل از پختن است. دلیلش این است که پانل‌های حقایق تغذیه جزئیات غذا را در حالت بسته‌بندی به ما می‌دهند.
آیا مواد غذایی خام وزن بیشتری دارند یا پخته؟
به عنوان یک قانون کلی، به طور متوسط گوشت در هنگام پخت حدود 25 درصد از وزن خود را از دست می دهد. هنوز باید گوشت خود را به صورت فله ای وزن کنید، اما نیازی نیست دوباره آن را وزن کنید که پخته شده است و حساب ریاضی را بفهمید، فقط کل وزن خام را درضرب کنید. 75 و این همان چیزی است که 1 اونس وارد شده شما در واقع وزن خواهد داشت.
آیا اندازه سرو پخته است یا نپخته؟
اندازه سرو برای تقریباً همه گوشت خام و محصولات مرغ چهار اونس است. با این حال، اگر محصول خام به شکل پت در می آمد، آنگاه اندازه سرو به وزن خام هر پتی خواهد بود - برای مثال، سه اونس. در اینجا یک قانون کلی برای ترجمه از خام به پخته گوشت و مرغ وجود دارد.
کالری گوشت پخته است یا خام؟
اقلام پخته شده اغلب به عنوان کالری کمتر از اقلام خامفهرست می شوند، اما روند پخت و پزگوشت پروتئین کلاژن موجود در گوشت را ژلاتینه می‌کند و جویدن و هضم آن را آسان‌تر می‌کند، بنابراین گوشت پخته شده کالری بیشتری نسبت به خام دارد.
