فر کانوکشن فری است که دارای فن هایی برای گردش هوا در اطراف غذا است که حرارت بسیار یکنواختی می دهد. افزایش گردش هوا باعث می‌شود اجاق‌های فن‌دار غذا را سریعتر از اجاق‌های بدون فن معمولی بپزند، که برای گردش هوای گرم فقط به همرفت طبیعی متکی است.
تفاوت بین فر کانوکشن و معمولی چیست؟
در یک اجاق معمولی، غذای نزدیک به عنصر گرم کننده فعال سریعترینرا می پزد. در مقابل، یک فن کانوکشن هوا را در سراسر حفره به گردش در می‌آورد و نقاط داغ و خنک را کاهش می‌دهد که ممکن است بسته به قرارگیری ظروف در فر، سریعتر یا کندتر پخته شوند.
چه زمانی باید از اجاق همرفت استفاده کنید؟
برای بیشترین نیازهای آشپزی، کباب کردن و پخت ، از جمله گوشت، سبزیجات، کاسرول، کوکی ها و پای، از تنظیم همرفت در اجاق همرفتی خود استفاده کنید. با برشته کردن کانوکشن، گوشت هایی مانند مرغ و بوقلمون می توانند لایه بیرونی ترد و خوشمزه ای داشته باشند، در حالی که در داخل آبدار باقی می مانند.
چه زمانی نباید از اجاق کانوکشن استفاده کرد؟
وقتی نباید از همرفت استفاده کنید
چون فن هوا را در داخل فر می دمد، غذاهای مرطوب مستعد جابجایی یا پاشیدن (مانند نان های سریع) ، کاستارد و سایر محصولات پخته شده) می توانند خشک و به طور ناموزون پخته شوند. گاهی اوقات کوکی ها یا کیک ها از هوای متحرک الگوی "شن و ماسه رانش" نشان می دهند.
آیا فر کانوکشن بهتر است؟
فر کانوکشن را در نظر بگیرید.اجاق‌های همرفت داغ‌تر هستند و سریعتر از اجاق‌های معمولی پخت می‌شوند. آنها همچنین به لطف برخی از افزودنی های ساده به دستگاه، یکنواخت تر پخته می شوند. همه این‌ها باعث می‌شود غذاهای پخته‌شده، گوشت و موارد دیگر خوشمزه‌تر شود.
