یک اجاق کانوکشن دارای فن و سیستم اگزوز است که هوای گرم را در اطراف حفره فر به گردش در می آورد و لکه های داغ و خنک را کاهش می دهد و به پخت یکنواخت ظروف روی هر قفسه کمک می کند. اجاق‌های همرفت همچنین می‌توانند عنصر گرمایش سومی به نام همرفت واقعی داشته باشند تا به پخت سریعتر غذاها کمک کند.
چه زمانی نباید از اجاق کانوکشن استفاده کرد؟
وقتی نباید از همرفت استفاده کنید
چون فن هوا را در داخل فر می دمد، غذاهای مرطوب مستعد جابجایی یا پاشیدن (مانند نان های سریع) ، کاستارد و سایر محصولات پخته شده) می توانند خشک و به طور ناموزون پخته شوند. گاهی اوقات کوکی ها یا کیک ها از هوای متحرک الگوی "شن و ماسه رانش" نشان می دهند.
چه غذاهایی بهتر است در اجاق گاز طبخ شوند؟
اینها انواع ظروف هستند که بهترین نتیجه را در اجاق گاز همرفت دارند
- گوشت کبابی.
- سبزیجات برشته (از جمله سیب زمینی!)
- شام های ورقه ای (این شام مرغ را امتحان کنید)
- Casseroles.
- چند سینی کوکی ها (دیگر در اواسط چرخه پخت نچرخید)
- گرانولا و آجیل برشته شده.
آیا اجاق گاز کانوکشن بهتر است؟
همرفت یک فضای خشک ایجاد می کند که قندها را در هنگام برشته کردن سریعتر کاراملی می کند، بنابراین غذاهایی مانند گوشت و سبزیجات قهوه ای تر می شوند، اما داخل آن مرطوب می ماند. این باعث صرفه جویی در انرژی می شود: چون غذا در اجاق همرفت سریعتر پخته می شود و معمولاً در دمای پایین تر، کمی بیشتر می شود.مصرف انرژی نسبت به اجاق معمولی.
چه چیزهایی را نباید در فر کانوکشن پخت؟
برای پختن کیک، نان سریع، کاستارد، یا سوفله استفاده نکنید.
