مگر اینکه گوجه فرنگی خشک شده خود را که در روغن بسته بندی شده خریداری کنید، باید با مایع آبرسانی شود. یک قانون کلی این است که گوجه فرنگی های خشک شده را با آب گرم بپوشانید و به مدت دو ساعت در دمای اتاق خیس کنید. … اگر احساس می کنند می توانید از آنها برای ساختن خانه تعطیلات خود استفاده کنید، شروع به جوشاندن آب کنید.
چگونه گوجه‌فرنگی خشک آفتاب‌زده را دوباره درست می‌کنید؟
در اینجا نحوه انجام آن آمده است. در یک کاسه متوسط و قابل استفاده در مایکروویو، نمک را در آب هم بزنید تا حل شود. گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید، روی کاسه را با یک بشقاب یا پلاستیک بپوشانید و مایکروویو را به مدت ۲ دقیقه تا زمانی که گوجه‌ها پُر شوند. کاسه را با احتیاط از مایکروویو خارج کنید و اجازه دهید گوجه فرنگی ها کاملا در آب خنک شوند.
دوام گوجه فرنگی خشک بسته بندی شده خشک چقدر است؟
گوجه‌فرنگی‌های خشک شده در روغن نگهداری می‌شوند تا زمانی که باز شوند در قفسه ماندگاری دارند، اما پس از شکستن مهر و موم باید آنها را در یخچال نگهداری کنید. در آنجا، آنها برای تا شش ماه قابل خوردن خواهند بود. قبل از استفاده از گوجه فرنگی، علائم کپک زدن یا بوی ترش را بررسی کنید.
چرا گوجه فرنگی خشک شده باید سفید شود؟
بلانچینگ آنزیم ها را غیرفعال می کند و باعث ذخیره بهترمی شود. گوجه فرنگی ها را در آب داغ یا بخار آب پز کنید. بلانچ کردن می‌تواند از سیاه شدن گوجه‌فرنگی‌های خشک در اثر اکسیداسیون جلوگیری کند، اما ممکن است طعم آن را کاهش دهد.
آیا گوجه‌فرنگی‌های خشک شده در آفتاب کم‌آب می‌شوند؟
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب مانند هر غذاییبد می شوند، به خصوص اگر آنها را به درستی ذخیره کنید. از این گذشته، اگرچه رطوبت کاهش یافته است، اما مقداری از آن هنوز وجود دارد، به این معنی که گوجه فرنگی هنوز هم می تواند کپک بزند. چند نشانه وجود دارد که نشان می دهد گوجه فرنگی خشک شده شما از بهترین حالت خود گذشته است یا خیر.
