زیره در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری با تابستان های گرم و طولانی بهترین رشد را دارد. در هند عمدتاً به عنوان محصول رابی در گجرات و راجستان کشت می شود.
بذر زیره در کجا در هند کشت می شود؟
تخمین زده می شود که هند 70 درصد از تولید جهانی دانه زیره را به خود اختصاص داده است. در داخل کشور، گجرات و راجستان دو ایالت برتر تولید کننده دانه زیره با 90 درصد سهم تولید ملی هستند (به جدول: تولید سالانه دانه زیره در گجرات و راجستان مراجعه کنید).
آیا زیره بومی هند است؟
زیره، بومی مصر، برای هزاران سال در هند کشت شده است. این یکی از اجزای کلیدی جعبه ادویه هندی است که به دلیل عملکرد درخشانش هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو مورد توجه قرار گرفته است. در زبان سانسکریت و هندی جیرا نامیده می شود و به معنای «آن چیزی است که به هضم غذا کمک می کند».
دانه زیره در هند چه نامیده می شود؟
دانه‌های زیره که بیشتر با نام «jeera» شناخته می‌شود، یک ادویه محبوب است که به‌طور گسترده برای غذاهای هندی استفاده می‌شود. بسیاری از غذاها دارای زیره هستند، به ویژه غذاهایی از مناطق بومی آن در مدیترانه و جنوب غربی آسیا.
آیا زیره همان رازیانه است؟
دانه های رازیانه متعلق به گیاه Foeniculum vulgare است اما دانه های زیرهاز گیاه Cuminum cyminum هستند. هر دوی آنها متعلق به خانواده Apiaceae هستند که آنها را به یکدیگر مرتبط می کند. … دانه های رازیانه رنگ مایل به سبز و زیره قهوه ای رنگ هستند. و دانه های رازیانه کمی بزرگتر از زیره سبز هستند.
