در بیشتر دستورهایی که پیاز یا پیاز سبز می‌پزید، از قسمت سفید و سبز کم رنگ پیاز که درست بالای ریشه است استفاده می‌کنید. اما برگ‌های سبز تیره‌تر، چاشنی خوشمزه‌ای برای همه چیز از سوپ گرفته تا کاسرول بدون نیاز به پخت و پز هستند.
آیا از قسمت بالایی یا پایینی پیاز سبز استفاده می کنید؟
تهیه سفید و سبز روشن مانند هر پیاز ملایم عمل می کند: یک عنصر سازنده طعم تقریباً برای هر غذایی. ابتدا ته پیازهای سبز را قبل از اضافه کردن مواد دیگر به آرامی تفت دهید. تاپ های سبز تیره فوق العاده ترد و تازه هستند (آنها را مانند پیازچه روی استروئیدها در نظر بگیرید).
از کدام انتهای پیازچه استفاده می کنید؟
هر دو قسمت سبز و سفید پیازچه خوراکی هستند: سبزه طعم ملایم تری دارد و تزیین جذابی ایجاد می کند. به طور کلی، قسمت سفید پیازچه طعم تندتر یا بیشتر پیاز دارد و در زمان پخته شدن از آن استفاده می شود.
آیا از ساقه پیازچه استفاده می کنید؟
پیازچه و پیاز سبز پیازهای تازه جوان هستند. نام ها به جای یکدیگر استفاده می شوند و شما آنها را با برگ های سبز بلند، ساقه های باریک و ریشه های رشته ای می شناسید. … چون طعم آنها بسیار لطیف است، می توانید از سبزی پیازچه به صورت خام یا در مقادیر بیشتر استفاده کنید.
از چه قسمتی از پیاز سبز استفاده نمی کنید؟
می توانید قسمت سبز و قسمت سفید پیاز را بخورید. در واقع همه آن خوراکی است اما ریشه هایی که شما می خواهیدقطع کردن.
