باوت کلمه فرانسوی به معنای استیک کناری است، یک برش مسطح گوشت بسیار خوش طعم و با بافت آزاد که از ماهیچه های شکم گاو گرفته می شود. … اگر درست انجام شود، استیک بابت می‌تواند یک غذای فوق‌العاده و فوق‌العاده در یک غذای عالی باشد.
استیک بابت چه طعمی دارد؟
"Bavette" نام فرانسوی استیک کناری گاو است. استیک کناری از زیر شکم گاو تهیه می شود و به طور کلی کاملاً بلند و صاف است. شناخته شده است که از نظر طعم بسیار غنی و نسبتاً شل - تقریباً خرد می شود - از نظر بافت در هنگام پختن درست است.
چرا استیک بابت اینقدر ارزان است؟
استیک باوت از شکم گاوها گرفته می شود، بخشی که بسیار خوب ورزش می کند. به همین دلیل، برش های ضخیم اغلب از دیگر استیک های محبوب سخت تر هستند. این یکی از دلایل ارزان‌تر بودن آن است.
استیک بابت چگونه بهتر پخته می شود؟
بهترین راه برای طبخ استیک بابت کبابی یا سرخ شده در تابه یا تابه چدنی است. معمولاً مرین کردن استیک و برش دادن دانه‌ها، لقمه لطیف‌تری ایجاد می‌کند.
آیا استیک بابت برای باربیکیو خوب است؟
استیک باوت عالی کبابی یا سرخ شده روی یک ماهیتابه چدنی است. بافت لطیف بابت یک برش فاهیتا عالی را ایجاد می کند، یا به سادگی برای یک شام گروهی کوچک برش داده می شود.
