آجیل بادام هندی دانه ای است که در داخل پوسته ای قرار دارد که روی میوه درخت بادام هندی رشد می کند. … بادام هندی خام، بنابراین، واقعاً خام نیست; آنها قبلاً برشته شده اند تا پوسته آن جدا شود. بادام هندی که به صورت برشته به بازار عرضه می شود، پس از اینکه از پوسته خارج شد، برای بار دوم برشته شده است.
آیا برشته نشده مانند خام است؟
به طور خلاصه، آجیل خام نپخته هستند در حالی که مغزهای طبیعی هنوز پوست دارند، و بلانچ کردن پوست آجیل را از بین می برد.
آیا بادام هندی بو داده خام است؟
بادام هندی واقعاً خام هنوز در پوسته خود است که قابل خوردن نیست. حتی بادام هندی که به‌صورت خام فروخته می‌شود، پس از برداشت دقیق یک‌بار برشته شده و پوست آنها برای حذف هر گونه روغن سمی باقی مانده است.
آیا خوردن بادام هندی بو داده نشده ایمن است؟
بادام هندی خام واقعاً برای خوردن بی خطر نیست، زیرا حاوی ماده ای به نام اوروشیول است که در پیچک سمی یافت می شود. اوروشیول سمی است و تماس با آن می تواند باعث واکنش پوستی در برخی افراد شود. مغز بادام هندی اغلب به عنوان "خام" در فروشگاه ها فروخته می شود، اما آنها بخارپز شده اند.
بادام هندی خام یا بو داده کدام بهتر است؟
پاسخ کوتاه هر دو است. آجیل خام بسیار سالم هستند، اما ممکن است حاوی باکتری های مضر باشند. … آجیل بو داده، از طرف دیگر، ممکن است حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین های کمتری باشد. برخی از چربی های سالم آنها نیز ممکن است آسیب دیده و آکریل آمید تشکیل شود، البته نه به مقدار مضر.
